¿Cómo hacer camarones? Cómo recolectar camarones.

1. Camarones estofados. 12 camarones, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de rodajas de jengibre, 50 gramos de azúcar, unos 100 gramos de sopa clara, un poco de vino para cocinar, aceite de sésamo y aceite de maní. Lavar los camarones, quitarles las líneas de arena, las patas y los bigotes; calentar una cuchara para freír, agregar aceite de maní, calentar, agregar el anís, las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofreír los camarones en aceite de camarón, cocinar el vino; agregue sal refinada, azúcar y sopa clara. Deje hervir tapado, cocine a fuego lento, luego transfiera una cuchara para normalizar cuando el jugo esté ligeramente espeso, agregue glutamato monosódico y vierta el aceite de sésamo;

2. Camarones al vapor. 300 gramos de camarones, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocina, sal, aderezo para ensalada, salsa de mostaza, vinagre de arroz. Lavar los camarones con agua con sal, quitarles el barro y las tripas, ponerlos en un plato y escurrirlos agregar la cebolla, el jengibre y la sal, echar el vino de la cocción, tapar con film para microondas y cocinar por 4 minutos hasta que estén cocidos. Sirva con aderezo para ensalada, mostaza o vinagre de arroz.

3. Gambas picantes. 300 gramos de camarones, 1 cebolla verde, 3 chiles, ajetes, chiles secos, pasta de frijoles picante, sal, aceite rojo, salsa de ostras. Blanquear las gambas en agua y reservar. Lavar las cebollas, los pimientos y los ajetes, cortarlos en gajos y reservar. Chiles secos salteados y pasta de frijoles picante. Saltee los camarones hasta que estén fragantes. Agrega la cebolla, los chiles y los ajetes verdes y sofríe hasta que estén verdes. Agregue sal, salsa de soja ligera y salsa de ostras al gusto, luego vierta el aceite rojo y revuelva uniformemente.