Receta de condimento para fideos secos calientes
2 libras de agua, 3 gramos de anís estrellado, 3 gramos de canela, 1 gramo de laurel, 3 gramos de hinojo, 1 gramo de fruta aromática, 5 gramos de pimienta, 1 gramo de fruta de hierba , 3 gramos de piel de mandarina, 1 gramo de nuez moscada, 1 gramo de galanga, 1 gramo de cardamomo blanco.
Los fideos secos y calientes de Wuhan, los antiguos fideos Zhajiang de Beijing, los fideos afeitados de Shanxi, los fideos tirados a mano de Lanzhou y los fideos Dandan de Sichuan siempre han sido llamados los "cinco fideos principales de China". ?
Los fideos secos y calientes de Wuhan han formado una producción industrial. El proyecto de fideos secos y calientes de Wuhan ha sido recomendado oficialmente para participar en el cuarto lote del patrimonio cultural inmaterial nacional de China y ha sido declarado oficialmente como nacional. Patrimonio cultural inmaterial en China.
Los fideos secos y calientes, que mejor representan el carácter y la tolerancia cultural del pueblo de Wuhan, son delicados y resistentes y son una parte integral de las costumbres populares y la cultura alimentaria de Wuhan. El representante provincial heredero de Cai Hot Dry Noodles pidió la protección del proyecto. Este proyecto ha sido recomendado oficialmente para participar en el cuarto lote de "patrimonio cultural inmaterial" a nivel nacional.