¿Concha al vapor?

Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 10 minutos.

Ingredientes: 1000g caracola

Accesorios: sal, agua, 5g cebolla verde, 5g jengibre, 5g vinagre.

Cómo cocinar la caracola al vapor

1. Prepara la caracola, las cebolletas y el jengibre.

2. Coloque la caracola en un recipiente, agregue sal, agregue una cantidad adecuada de agua, déjela en remojo durante la noche y deje que la caracola escupa los restos.

3. Después del remojo, prepara un poco de agua y utiliza un cepillo de dientes para cepillar las caracolas una a una.

4. Pon agua en la olla, añade la cebolla y el jengibre.

5. Coloca la rejilla y la caracola con la boca de la caracola hacia abajo.

6. Tapar la olla, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

7. Sé una buena caracola.

8. Prepara la salsa, corta un poco de jengibre, ponlo en un bol, vierte el vinagre y mezcla bien.

9. Utiliza un palillo para sacar la caracola al vapor.

10. Retirar las tripas de la parte superior.

11. Quita el amarillo de debajo, o simplemente sumérgelo en los ingredientes directamente.

12, producto terminado.