¿Cómo hacer pollo guisado? ¿Cuáles son los ingredientes secretos?

No existe una receta secreta para el guiso de pollo. Se elabora con ingredientes caseros, divididos en sopa de pollo guisada y nuggets de pollo guisados. Hay mucha sopa de pollo guisada en otoño e invierno. Hay un dicho que dice que conviene beber más sopa de pollo en otoño para prevenir los resfriados. Mi comida favorita es la comida casera. Si quieres hacer un delicioso pollo guisado, primero debes elegir un pollo de corral que haya sido criado durante unos ocho o nueve meses, sacrificarlo, limpiarlo, cortarlo en trozos, lavarlo nuevamente, controlar la humedad, ponerle aceite. En la olla, sofreír el pollo después de que el aceite esté caliente y sofreír hasta que el pollo esté cocido. Sale todo el aceite del interior.

El primer tipo: quiero tomar sopa de pollo. Normalmente guiso todos los pollos y luego elijo gallina vieja o faisán. Normalmente compro pollo limpio. Lavar en casa, envolver las materias primas, la canela, el geranio, la cebolla verde y el jengibre con una gasa, ponerlos en la panza de pollo, llevar a ebullición en una olla de acero inoxidable, agregar agua a ebullición, agregar el pollo, cocinar a fuego lento Al mismo tiempo, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Esta sopa huele deliciosa. El pollo no es leña y se puede arrancar y comer con verduras.

Segundo tipo: Si comes principalmente pollo, puedes elegir un gallo pequeño o tres pollos amarillos, picarlos en trozos, ponerlos en agua fría en la olla, hervir hasta que salga la espuma, tomar Sacarlos, lavarlos y ponerlos en la olla Calentarlos en una olla de hierro, agregar un poco de aceite vegetal, cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan y chiles secos, sofreír los trozos de pollo en agua hirviendo hasta que doren. dore, agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el agua hirviendo y cocine a fuego alto hasta que esté cocido. También puedes guisarlo en una cazuela.

Tercero: En nuestro Jiaodong, existe un método de guiso especial llamado pollo guisado con almejas. Las almejas se guisan con pollo y luego se fríen con pimientos verdes. También hay un guiso de pollo con pescado, que se cuece en una vieja olla de hierro.

En definitiva, mi guiso de pollo es generalmente ligero, sin ningún condimento especial. Me encanta comer pollo simple. Agregar demasiado condimento puede enmascarar fácilmente el sabor de la sopa de pollo. A los nuggets de pollo guisados ​​se les suele añadir setas, castañas, dátiles rojos, etc. , todo delicioso.

Ya sea primavera, verano, otoño o invierno, esta sopa de pollo se puede beber. No necesitas ningún ingrediente secreto para hacer estofado de pollo. Este es el más simple y el mejor. Elegir los ingredientes correctos es importante.