¿Qué significa olla hirviendo?
Shaoguo es un plato tradicional chino del distrito de Boshan, ciudad de Zibo, provincia de Shandong. Generalmente se hace durante el Año Nuevo Chino. Similar a la sartén crujiente, pero el contenido y el sabor son diferentes. Lavar pollo, pescado, carne, huevos, etc. , freír, remojar en agua para quitar el aceite, agregar la salsa y la sopa, hervir a fuego alto, retirar el aceite a fuego lento, sofreír el azúcar, cocinar a fuego lento, enfriar la sopa hasta que esté gelatinosa de color naranja, luego cortar en rodajas y servir. Sus características son refrescantes, melosas y agradables a la vista.
El taller cervecero se refiere a la quema de fuego debajo de la estufa, que generalmente se refiere a la cocción. Shaoguo es un dialecto de Henan y otros lugares, que hace referencia al uso de leña para cocinar en las zonas rurales. Rara vez se utiliza ahora y sólo se utiliza en algunas zonas rurales. La olla es un método de cocción en las zonas rurales. Los principales combustibles son la paja y las mazorcas de maíz. Las ollas para cocinar han sido sustituidas por el gas natural, el gas y otros métodos. Esta situación sólo se da en las zonas rurales. Cocinar con leña es un "privilegio" para las generaciones mayores.
Introducción a la olla
Cuando el wok esté hecho, quedará una capa de aceite industrial en su interior, que no se puede lavar con jabón para platos. Antes de cocinar, el wok a menudo se hierve, lo que a menudo se llama hervir.
Para los chefs, no utilizan ningún medio al cocinar la olla, porque pueden controlar bien el grado de cocción de la olla y no dañarán la olla de hierro. Si la familia necesita cocinar una olla, se recomienda cubrir toda la olla con piel de cerdo, luego encender el fuego y dejar que la piel de cerdo absorba el aceite industrial.
Enciclopedia Baidu-Shaoguo