¿Quieres blanquear las ramas de calabaza primero?

El calor del verano es intenso, así que come más de estos seis platos vegetarianos y come sano en temporada. En pleno verano de junio, el clima cálido afecta particularmente fácilmente el apetito de las personas. Este es un buen momento para comer algunas comidas refrescantes y apetitosas. En comparación con varios platos de carne grasosos y ricos en calorías, comer comida vegetariana también es una buena opción en los días calurosos. Los veranos son calurosos y lluviosos, lo que es muy adecuado para el crecimiento de la vegetación. Hay muchas verduras de temporada en el mercado y también hay muchas verduras de temporada aptas para el verano. Las verduras de melón comunes, como la calabaza amarga, la calabaza esponjosa y el melón de invierno, así como algunas hortalizas de enredadera como las enredaderas de calabaza, las plántulas de camote, etc., tienen sus propios sabores. A continuación, compartiré contigo seis platos vegetarianos de temporada aptos para el verano, refrescantes y no grasosos. En verano conviene comer bien según la estación.

Vid de Calabaza Salteado con Ajo Picado

Preparación de ingredientes: 1 libra de vid de calabaza, 2 mijos picantes y la cantidad adecuada de ajo. Ingredientes: aceite y sal.

Instrucciones detalladas:

1. Lavar y picar los ajos, lavar y picar el mijo y reservar. Pelar y lavar las ramas de calabaza y reservar.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición a fuego alto, agrega un poco de aceite y sal, mete las ramas de calabaza en la olla y cocina, luego retira y escurre. Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar. Añadir el ajo y el mijo y sofreír hasta que adquieran su aroma.

3. Añadir las ramas de calabaza con buen efecto blanqueador y sofreír juntas. Sazona con una pizca de sal y mezcla bien. Servir después de servir.

Soja frita con luffa

Preparar los ingredientes: una luffa (sandía), la cantidad adecuada de edamame y un poco de ajo. Ingredientes: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal y un poco de salsa de ostras.

Instrucciones detalladas:

1. Pelar la lufa, lavarla, cortarla en trozos con un fogón, lavar y picar los ajos y reservar. Pelar los edamame, retirar y lavar las judías y reservar.

2. Calienta la olla, enfríala, agrega el ajo a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agregue la esponja vegetal y saltee.

3. Añade el edamame y sofríe uniformemente, añade un poco de salsa de ostras para que quede fresco. Agrega la cantidad adecuada de agua y sofríe hasta que se mezclen los ingredientes del edamame. Finalmente, agrega un poco de sal al gusto, revuelve uniformemente y sirve inmediatamente.

Verduras frías

Ingredientes para preparar: pepino, yuba, hongo, cilantro, cebolla de verdeo picada, ajo, ajonjolí cocido y maní frito. Ingredientes: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 40 gramos de azúcar, 1 cucharada de chile en polvo.

Instrucciones detalladas:

1. Remojar la yuba y el hongo negro por separado, lavar, blanquear, escurrir y reservar. Lavar el pepino, darle palmaditas planas, cortarlo en trozos y ponerlo en un bol para su uso posterior. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, escalde en agua hirviendo, luego escurra y reserve.

2.Preparar el jugo para mezclar en frío, agregar en un bol el ajo picado, la cebolla de verdeo picada, las semillas de sésamo cocidas y el chile en polvo. Agrega un poco de aceite a la olla y calienta hasta que humee, luego agrega la cebolla verde picada y el ajo picado para estimular el aroma. Agrega 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de sal. Agrega 40 gramos de azúcar para extraer frescura, mezcla bien y reserva.

3. Poner en un bol grande las rodajas de pepino cortadas, el maní frito, los champiñones blanqueados, la yuba, el cilantro y la cebolla de verdeo picada. Vierta el jugo que preparamos previamente y revuelva uniformemente. Vierta en un plato y sirva.

Flores de pepino salteadas con ajos picados

Preparar los ingredientes: cantidad adecuada de flores de pepino, cantidad adecuada de ajos y un poco de mijo y pimienta. Ingredientes: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal y un poco de esencia de pollo.

Instrucciones detalladas:

1. Lavar y escurrir las flores de pepino, lavar y picar los ajos, lavar y picar el mijo. Calentar la sartén y enfriar el aceite. Agregue el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes.

2. Freír las flores de pepino en la olla sin añadir agua hasta que se rompan. Por último, añadir un poco de sal al gusto, un poco de esencia de pollo para realzar el frescor y remover uniformemente. Servir después de servir.

Cepilla los tallos de coliflor

Prepara los ingredientes: una cantidad adecuada de tallos de coliflor, una cantidad adecuada de ajo, un poco de pimienta y un poco de carne grasa de cerdo. Ingredientes: cantidad adecuada de aceite, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa tailandesa dulce y picante.

Instrucciones detalladas:

1. Lavar los tallos de la coliflor, darles palmaditas planas y cortarlos en secciones. Lavar y picar los ajos, lavar y picar los pimientos, lavar y cortar la grasa en trozos pequeños y reservar.

2. Prepara un bol pequeño para darle sabor al zumo. Añade al bol una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa tailandesa dulce y picante. Mezclar bien y reservar.

3. Calentar la olla, sofreír la grasa en la olla y hervir el aceite a fuego lento. Agregue el ajo y el pimiento rojo a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los tallos de coliflor y saltee hasta que se rompan.

4. Añade la salsa preparada y revuelve uniformemente. No es necesario agregar sal adicional para condimentar, los ingredientes ya están lo suficientemente salados. Coloca los tallos de coliflor fritos en la cazuela caliente y sirve.

Amaranto salteado con ajo

Preparar los ingredientes: una cantidad adecuada de amaranto rojo (también se acepta amaranto blanco), un trozo pequeño de carne de cerdo graso (para freír en manteca) , y una cantidad adecuada de ajo. Ingredientes: Un poco de sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo.

Instrucciones detalladas:

1. Lavar el amaranto rojo, retirar y escurrir. Lavar y picar los ajos y reservar. Lavar y cortar el tocino en trozos pequeños y reservar.

2. Calentar la olla. Después de que se enfríe, poner aceite en la grasa de cerdo y sofreír en la olla para remover la manteca. Freír la grasa hasta que esté cocida, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

3. Agrega el amaranto y sofríe en la olla. Sofríe a fuego alto hasta que los pepinillos se desmenucen y estén suaves. Agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto y mezcla bien. Servir después de servir.

Lily habla de comida: Los anteriores son seis platos vegetarianos de temporada aptos para el verano, que son muy adecuados para el verano. El método es sencillo, fresco y refrescante, y puede aliviar el calor. Es rico en fibra y bajo en grasas. También podrías comer más platos dietéticos en verano. Se adjuntan instrucciones detalladas, puede recopilarlas si lo desea.