¿Es mejor cocinar las albóndigas con agua fría o hirviendo?

Debido a que la temperatura de las bolas de arroz glutinoso congeladas es relativamente baja, si se hierve el agua antes de ponerlas, la piel se cocinará fácilmente después de calentarlas, pero la carne no se cocinará fácilmente. Si los cocinas en agua fría no tendrás este problema.

Cuando cocines dumplings, tapa la olla para ahorrar gas y calentar a fuego medio garantiza que el calor se transfiera lentamente a los rellenos una vez cocidas las pieles.

Si lo cocinas directamente a fuego alto, la piel se agrietará fácilmente, se perderá el relleno y el sabor se reducirá. La carne cruda puede contener parásitos y es segura sólo si se cocina bien, preferiblemente en agua fría.

Las empanadillas recién hechas se pueden cocer en agua hirviendo.

Cuando el agua florezca, asegúrate de que las bolas de masa estén completamente enrolladas antes de colocarlas. Luego, utiliza el dorso de una espátula para dibujar un círculo a lo largo del fondo de la olla, en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj, para asegurar que las bolas de masa flote y no toque la olla.