¿Cómo se cocina anguila en casa y tus amigos del círculo están llenos de elogios?

¿Cómo se cocina anguila en casa y tus amigos del círculo están llenos de elogios? Puedes comprar anguila a buen precio en línea por 70 a 80 yuanes. Puedes guisar los gajos de anguila tú mismo, lo cual es más rentable. El jugo de Zhao Shao se usa generalmente en la preparación, y se pueden almacenar en línea varios frascos de jugo de Zhao Shao, por lo que es muy conveniente preparar arroz con patas de pollo y anguila asada todos los días. Si lo hace usted mismo, también puede utilizar salsa de soja clara, salsa de soja oscura y miel pura (o azúcar blanca) en una proporción de 1:2:1.

Generalmente los gajos de anguila que se venden en los supermercados son muy finos y no aptos para cortar en gajos. Primero se fríen y luego se queman, se fríen con azúcar y luego se espolvorean con semillas de sésamo. babear. Sin más, déjame compartir contigo este método de anguila a la plancha: Prepara el alimento del gajo de anguila con antelación: 300 gramos de gajo de anguila, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, la cantidad adecuada de aceite vegetal, vino de arroz y salsa de sal. Pasos de producción:

El primer paso: los órganos internos de los segmentos de anguila deben estar limpios y ordenados, y también se debe eliminar la membrana mucosa negra del interior. Lavar y cortar en trozos uniformes, añadir una cucharada de vino de arroz y un poco de sal y dejar marinar cinco minutos. Puedes utilizar una sartén antiadherente de fondo plano o una sartén normal. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, llevar a ebullición y añadir los gajos de anguila. Continúe friendo a fuego lento durante unos 3-4 minutos, hasta que la carne esté ligeramente curvada.

Paso 2: Después de freír, retirar y escurrir. Preparar 4 cucharadas de salsa para asar y luego cortar las rodajas adecuadas de jengibre y ajo. Usando un wok limpio y ordenado sin aceite, agregue inmediatamente la salsa para cocinar, seguido de un tazón pequeño de agua tibia. Después de que hierva el vino de cocción, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén cocidas.

Paso 3: Luego vierte los gajos de anguila y luego baja el fuego para permitir que el fragante jugo asado penetre completamente en los gajos de anguila. Si es a fuego bajo o medio, el jugo espeso del asado se evapora muy fácilmente y tomará un color azucarado al sofreír en el fuego. Si el tiempo es demasiado corto, es muy fácil que la carne pierda sabor. y el jugo desaparezca. Después de apagar el fuego, retiramos el jengibre y las láminas de ajo, espolvoreamos con un poco de semillas de sésamo y la tentadora anguila está lista.