Cómo freír pescado sin que pierda la piel

Métodos para freír pescado sin pelar la piel:

1 Lavar la cola de pescado, cortarla en trozos, controlar la humedad y utilizar papel absorbente de aceite de cocina para absorber la humedad. .

2. Rebozarlo con una fina capa de harina y sacudir el exceso de harina.

3. A la hora de freír, puedes ponerlo en un colador grande para que el pescado no entre en contacto con el fondo de la olla, para que no se desprenda la piel del pescado frito.