¿Por qué se utiliza la salsa de ostras en la cocina?
¿Qué es la salsa de ostras?
La salsa de ostras es un condimento elaborado a base de ostras (ostras). La salsa de ostras es un saborizante tradicional comúnmente utilizado en Guangdong y uno de los productos más importantes en la categoría de salsas. La salsa de ostras es deliciosa, rica en sabor a ostras, moderadamente viscosa y tiene un alto valor nutricional.
¿Por qué se utiliza la salsa de ostras en la cocina?
Al cocinar, agregar salsa de ostras puede agregar sabor umami a los platos. Puede neutralizar el sabor de varios condimentos y mejorar el sabor de los platos a otro sabor.
¿Cuáles son las ventajas de la salsa de ostras?
La salsa de ostras, conocida como "leche de mar", se elabora a partir de ostras frescas como materia prima, hervidas, concentradas y refinadas con ingredientes auxiliares. ¿La salsa de ostras contiene un 5%? Además de un 8% de proteína bruta, también contiene azúcares, ácidos orgánicos, yodo, calcio, vitaminas y otros nutrientes, especialmente 17 aminoácidos, entre ellos 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Y es la primera opción para personas con deficiencia de zinc.
¿Cuándo es el mejor momento para poner salsa de ostras?
La salsa de ostras se suele añadir a los alimentos antes y después de cocinarlos. La salsa de ostras debe calentarse para liberar todos sus nutrientes.
Plato recomendado: Tofu con salsa de ostras
Por último, te enseñaré un plato especial "Tofu con salsa de ostras", que es sencillo, fácil de hacer, delicioso y súper delicioso. ¡Los amigos a quienes les guste deben probarlo!
Ingredientes: 400g de tofu añejo, 15g de salsa de ostras, 1 ajo verde, 3ml de salsa de soja, 5g de ajo picado, 10g de cebolla de verdeo picada, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños. Lavar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir una cucharada de sal, añadir los cubitos de tofu, blanquear el agua y luego retirar.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliente el aceite al 50%, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante, agregue el tofu, medio tazón de agua y un poca sal.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio durante 5 minutos y finalmente reducir el jugo a fuego alto. Agregar la salsa de ostras y los ajetes, sofreír uniformemente y servir.