¿Cómo hacer ganso guisado?
500g de ganso
2g de anís estrellado
3g de canela
10g de salsa de soja ligera
3g de hojas de laurel
3g de sal
10g de salsa de soja
Método/pasos
1
Cortar la oca en trozos grandes Bloquear, lavar. Asegúrate de arrancarle las plumas al ganso antes de ponerlo en la olla. Las pequeñas pelusas son más difíciles de manejar, así que tenga paciencia.
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2
Cortar la carne de oca en trozos y ponerla en agua fría. Añadir a la olla la cebolleta, el jengibre y el vino blanco, llevar a ebullición a fuego alto y desnatar. de la espuma.
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Condimento para ganso guisado. (Cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, fresas, nuez moscada, canela, etc.)
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Lavar nuevamente la oca blanqueada con agua tibia para eliminar cualquier residuo adherido a la oca.
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Pon en la olla 2 cucharaditas de aceite de cocina, añade unos 25 gramos de azúcar blanca y sofríe hasta que adquiera un color marrón.
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Sofríe el azúcar hasta que adquiera un color marrón oscuro y luego añade rápidamente la carne de oca blanqueada. El azúcar salteado no solo puede colorear los ingredientes, sino también eliminar el olor a pescado.
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Sofríe hasta que la carne de oca cambie de color, añade hojas de laurel, anís estrellado y otras especias. (En este momento, puede sofreír a fuego lento durante un rato para remover el vapor de agua de la carne de ganso y eliminar parte del olor a pescado.
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Sofríe Pasar la buena carne de oca a la olla a presión, añadir agua caliente para que quede nivelada con la carne de oca, añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal.
Agregue 50. Vino Kediao.
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Después de hervir, déjelo hervir durante tres o dos minutos, luego cubra la olla a presión y enciéndala. a fuego mínimo durante 25 minutos. Luego cierre.
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Después de que la olla a presión se suelte naturalmente, puede abrir la tapa (si le gusta espesa). sopa, puedes verterla en la olla de hierro para recoger el jugo. Guarda un poco de sopa para cocinar las patatas)
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La versión de olla a presión. está listo
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Fin
Cosas a tener en cuenta
Para aquellos a quienes les gusta la comida picante, pueden hacerlo. añade un poco de guindilla para que se adapte mejor al sabor.