Ingredientes para los fideos ZhajiangAcerca de los ingredientes y métodos de los fideos Zhajiang

1. Materias primas: carne de cerdo, chalotes, jengibre, pepino, vino de cocina, salsa de soja, salsa de fideos dulces, sal, azúcar, esencia de pollo, aceite comestible, almidón.

2. Primero corte la carne de cerdo en rodajas, luego córtela en trozos, pique la chalota en cebollas verdes picadas, pique el jengibre y corte el pepino en tiras y reserve.

3. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo picada y saltee. Agregue la carne de cerdo picada y saltee.

4. Sofría la carne picada hasta que esté fragante, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y continúe salteando hasta que esté fragante.

5. Sofreír hasta que esté fragante, agregar una pequeña cantidad de vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofreír hasta que tome color.

6. Saltee hasta que se dore, agregue la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y continúe salteando hasta que esté fragante.

7. Después de sofreír, agrega una cantidad adecuada de agua, cocina a fuego medio un rato, luego agrega media cucharada de sal, media cucharada de azúcar y media cucharada de esencia de pollo. al gusto.

8. Después de freír, añadir una pequeña cantidad de agua y almidón para espesar la salsa, espesarla y servir.

9. Hervir agua en otra olla. Después de que el agua hierva, agrega los fideos y revuelve para evitar que se peguen a la olla.

10. Una vez cocidos los fideos, sácalos y ponlos en agua hirviendo fría, para que los fideos queden menos gluten. Después de enfriar, colóquelo en un plato, agregue una pequeña cantidad de pepino rallado, vierta la salsa frita recién hecha, revuelva uniformemente y disfrute.