¿Cómo freír bolas de masa? Es mejor si la parte inferior está dura y la parte superior no parece acuosa. El vídeo es lo mejor. ¿Quién sabe? dime. Gracias.

Gyoza frita ¡Estas albóndigas de gyoza fritas al estilo japonés son un refrigerio favorito! Pequeñas bolas de masa rellenas de carne de cerdo y verduras, fritas en aceite y luego bañadas en una deliciosa salsa. De hecho, es delicioso.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de sésamo, 180 gramos de col china, 40 gramos de cebolla, 1 diente de ajo, 30 gramos de zanahorias picadas, 225 gramos de cerdo, 1 huevo, 1 cucharada de aceite vegetal , Envoltorio de dumpling japonés 65440.

Método de trabajo

1. Coloca el aceite de sésamo en un wok grande y calienta a fuego medio-alto. Agrega el repollo, la cebolla, el ajo y las zanahorias y revuelve hasta que el repollo comience a ablandarse. Agregue la carne de cerdo molida, los huevos y la sal y revuelva hasta que la carne de cerdo esté dorada uniformemente y los huevos estén sólidos.

2. Poner aproximadamente una cucharada de col china y rellenos de cerdo en el medio del envoltorio de bola de masa. Dobla el envoltorio por la mitad para que el relleno quede completamente envuelto en el envoltorio, humedece los bordes del envoltorio con los dedos y sella.

3. Vierte el aceite vegetal en una sartén grande y precalienta a fuego medio. Coloque las bolas de masa en la sartén con aceite precalentado y fríalas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que la piel esté de color amarillo claro. Agrega agua al wok, baja el fuego, tapa la olla y deja que el vapor de la olla cocine las bolas de masa hasta que el agua se evapore por completo.

4. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja y el vinagre de arroz y úselo como salsa para mojar las albóndigas fritas.

Ingredientes para los stickers de olla fríos

10 dumplings, 1 y 1/2 cucharadas de harina de maíz, 100㏄ de agua y 2 cucharadas de aceite para ensalada.

Método de trabajo

1. Mezclar harina de maíz y agua.

2. Calienta la sartén, baja el fuego y añade aceite para ensalada.

3. Pon las bolas de masa en la olla del paso 2 y vierte lentamente el agua de harina de maíz del paso 1 en la olla.

4. Tapar la olla y sofreír a fuego lento durante unos 12 minutos. Cuando las albóndigas estén cocidas y el agua se seque, aparecerá un patrón de hielo en forma de red en el fondo de la olla.