El proceso de elaboración de panqueques fritos

Cuatro es rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio. Tiene los efectos de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed. Las proteínas y vitaminas de la harina se pierden con la cocción, pero los nutrientes de la carne del bizcocho se conservan bien. Las proteínas y vitaminas se complementan con la pérdida de la harina y contienen grasas, azúcar, calcio, fósforo y hierro. , etc., que tienen el efecto de tonificar el cuerpo y reponer el qi.

Receta casera de tortitas fritas

Ingredientes: 300 gramos de tortitas, 300 gramos de col, aceite de ensalada, anís estrellado, cebolla y jengibre, salsa de soja, sal, esencia de pollo y pimienta.

Pasos de elaboración

1. Cortar el bizcocho horneado en tiras. Se necesitan muchos cuchillos para cortar un pastel, por lo que no es necesario cortarlo demasiado fino. (También puedes cortar en tiras las tortitas compradas en el lineal);

2 Poner aceite en la olla, añadir un anís estrellado y unos granos de pimienta de Sichuan, cocinar a fuego lento y luego sacar la Sichuan. granos de pimienta y anís estrellado;

3. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

4. Agregue los trozos de pastel y saltee uniformemente; 5. Añade un poco de salsa de soja al gusto;

6. Agrega las verduras y revuelve uniformemente. Agrega un poco de sal, esencia de pollo y pimienta y sofríe hasta que esté sabroso.

Cómo hacer tortitas de hijo mayor

1. Mezclar harina y agua y hornear durante una hora.

2. Triture el rábano al jengibre, corte el musgo de ajo, desmenuce el cerdo y pique la cebolla y el ajo.

3. Para convertir el bizcocho frito en bizcocho de bisagra, primero amasa la masa en tiras largas, luego córtala en trozos pequeños y aplanala.

4. Mientras pintamos con óleo, presionamos otro trozo encima y lo estiramos hasta formar una torta de aproximadamente medio centímetro de grosor.

5. Hornéalo en un molde para panqueques y reserva.

6. Luego corta el bizcocho en tiras de medio centímetro de ancho y reserva.

7. Poner aceite en la olla, la cantidad de aceite es un poco mayor, porque el bizcocho queda relativamente aceitoso, sofreír el cerdo desmenuzado y luego agregar la cebolla verde picada.

8. Sofreír el rábano blanco rallado y el musgo de ajo, añadir la salsa de soja y la sal, añadir los fideos y sofreír uniformemente, verter un poco de agua hirviendo.

9. Después de reposar, coloque encima los trozos de bizcocho cortados en rodajas, tape y cocine a fuego medio durante tres minutos.

10. Por último, sofreír los trozos de bizcocho a fuego alto de manera uniforme, cubrir con vinagre y ajo picado y servir.