¿Se pueden mantener frescos los alimentos calientes en el frigorífico?

Los alimentos calientes se pueden conservar frescos directamente en el frigorífico. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los alimentos calientes deben cubrirse con una capa de plástico o una envoltura de plástico antes de colocarlos en el refrigerador. Esto puede evitar que el aire caliente de los alimentos encuentre escarcha en el evaporador del refrigerador, lo que provocará que el evaporador se apague. condensa el contenido del refrigerador. El calor se transfiere al exterior y también puede evitar que otras bacterias en el refrigerador contaminen los platos y comidas calientes.

La razón por la que los alimentos calientes deben guardarse en el frigorífico es porque cuando la temperatura de los alimentos baja a 60°C, las bacterias comenzarán a multiplicarse, y cuando la temperatura baja a 40-30°C, las bacterias acelerarán la reproducción y los alimentos se pudrirán y apestarán gradualmente. Por lo tanto, cuanto más tiempo se almacenen los alimentos a temperatura ambiente, más microorganismos habrá. Especialmente en verano, los alimentos almacenados a temperatura ambiente se deteriorarán rápidamente.

Por lo que se recomienda envasar la comida preparada con antelación, envolverla en film transparente o bolsas de plástico y colocarla en una capa en el frigorífico donde no haya otros alimentos. Se recomienda no ingerir platos calientes que hayan estado guardados en el frigorífico más de 24 horas.