¿Qué condimento es mejor para cocinar carne de res?

1. Condimento para estofado de ternera:

Ingrediente principal: costillas de ternera

Condimento: salsa de soja, sal, cebolletas, salsa de fideos dulces, ajo, jengibre, Un plato casero sencillo elaborado con granos de pimienta, anís, hojas de impaciencia, clavo, canela, cardamomo, amomum villosum, canela y angélica como ingredientes auxiliares.

2. Práctica:

(1) Remojar la carne en agua durante medio día, cambiando el agua varias veces entremedio.

(2) Cortar la carne en trozos, blanquearla en una olla con agua fría, cocinar durante 3-5 minutos, sacar la carne, verter el sangrado y enjuagar la espuma de sangre de la carne con agua caliente.

(3) Prepare las especias: 1 grano de pimienta, 1 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 1 hinojo, 2 clavos, 1 fruta de hierba, 2-3 amomum villosum, 1 nuez moscada, 2-3 regaliz, 2- 3 angélica, 2-3 kaempferia, 3 pieles de mandarina, 3 frutos rojos.

(4) Pon la carne en la olla a presión y vierte la misma cantidad de agua caliente que la carne, luego agrega 1 cebolla verde, unas rodajas de jengibre, 4-5 dientes de ajo y 3 rojos. frutas.

(5) Añade salsa de soja para ajustar el color de fondo.

(6) Añade 3 hojas de laurel, 1 trozo de corteza de canela y 1 trozo de anís estrellado.

Luego póngalo en la caja de condimentos, agregue la mitad de la sal hasta cubrir la olla, apague el fuego después de SAIC durante 18 minutos, tape la olla a presión invisible en la olla, vuelva a hervir la olla y voltee. Retirar del fuego durante 10 minutos. Tapa bien la olla y la carne se enfriará naturalmente en la olla y absorberá el sabor. De esta manera, la carne guisada quedará suave y podrida.

3. Efectos comestibles: Adecuado para personas débiles y recuperándose de una enfermedad. Es de color rojo brillante, suave y tierno, y no deben consumirlo personas con colesterol alto.