Lista completa de recetas de salsa barbacoa para mojar
1.
Lavar y escurrir los granos de pimienta, los champiñones, el jengibre, el ajo y la carne magra.
2.
Cortar los pimientos en gajos, triturarlos con un cuchillo de cocina y reservar.
3.
Cortamos el jengibre en trozos, lo trituramos con un extractor de verduras y reservamos.
4.
Cortamos el ajo en trozos pequeños, luego lo troceamos y con un extractor de verduras lo partimos en trozos y reservamos.
5.
Cortar la carne magra en dados, picarla en trozos pequeños, añadir el vino de cocción y reservar.
6.
Pon en un bol una bolsita de tempeh, añade un poco de aceite de colza, extiéndela con los palillos, métela en una vaporera y cocínala al vapor durante unos diez minutos. Tritúrelo con una cuchara.
7.
Sofreír los cacahuetes a fuego lento sin añadir aceite, pelarlos y romperlos con un rodillo. Básicamente se puede dividir en dos partes.
8.
Sofríe las semillas de sésamo blanco y reserva.
9.
En una olla fría, agregue aceite frío a los granos de pimienta, el anís estrellado, el kaempferol, las hojas de laurel y la canela y cocine a fuego lento. Unos veinte minutos, luego retira todos los condimentos.
10.
Añadir la carne magra a la sartén de aceite caliente y remover rápidamente. Pon a fuego medio, agrega otra bolsa de tempeh y fríe hasta que se seque. Agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes. Añade el tempeh al vapor y sofríe un rato. Enciende el fuego y añade los champiñones laminados. Sofreír durante unos cinco minutos. Luego agregue todos los chiles picados, la salsa de fideos dulces, la salsa fragante, el azúcar de roca, la sal, hierva, baje a fuego lento, revuelva constantemente, tenga cuidado de quemar la olla.
11.
Pasadas unas dos horas, cuece el aceite rojo hasta que esté transparente, es decir, hierve el agua de los pimientos y los champiñones.
12.
Añadir las semillas de sésamo blanco fritas.
13.
Añadir los pétalos de maní fritos.
14.
Triture los pimientos y otros condimentos que se muestran en la Figura 9 con un procesador de alimentos, mézclelos con la salsa picante, revuelva uniformemente y apague el fuego.
Imagen de la salsa de chile con champiñones terminada