Consejos para hacer sopa de pollo Pasos correctos para hacer sopa de pollo.

(1) A la hora de guisar sopa de pollo, el escaldado es fundamental. Blanquear el pollo no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también eliminar las impurezas del pollo.

(2) Para evitar que el pollo pierda los nutrientes, lo mejor es blanquear el pollo en agua tibia.

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(1) El pollo hervido se debe bañar en agua fría inmediatamente antes de guisarlo en la olla. De esta manera, el pollo puede liberar completamente nutrientes y sabor a medida que aumenta la temperatura del agua.

(2) Recuerda no cocinar el arroz con agua hirviendo. Si se cocina en agua hirviendo, la proteína más externa se coagulará inmediatamente y la proteína más interna no se puede disolver por completo en la sopa, lo que la hace desagradable.

3. La mejor elección de utensilios para guisar sopa de pollo: cazuelas de barro para guisar sopa. Porque al cocinar sopa fresca a fuego lento, la olla de barro puede transferir energía térmica a las materias primas internas durante mucho tiempo y equilibrar la temperatura interna. Favorece la penetración mutua de las moléculas de agua y los alimentos. Cuanto más tiempo pase, más se desbordará el aroma, más fragante será la sopa y más crujiente quedará el guiso.