¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas Qingbo? ¿Cómo hacer albóndigas Qingbo en casa?

Receta casera de albóndigas Qingbo

Ingredientes

Ingredientes principales

Cerdo

500g

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Huevo

1 pieza

Polvo de cinco especias

Cantidad adecuada

Salsa de soja extremadamente fresca

Una cantidad adecuada

Cilantro

Una cantidad adecuada

Pimienta

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Agregue la carne de cerdo magra y grasa a la carne picada, espolvoree con jengibre picado y luego píquela con un cuchillo.

2. Poner la carne de cerdo picada en un recipiente limpio, añadir sal refinada, cinco especias en polvo y salsa de soja bien fresca y mezclar bien.

3. Cascar una clara de huevo.

4. Utiliza unos palillos para remover vigorosamente en una dirección hasta que el relleno de carne esté espeso.

5. Echa agua en la olla y enciende el fuego lento. Ten a mano un recipiente con agua para mojar las manos y una cuchara pequeña para evitar que las albóndigas se peguen a las manos. Utilice una cuchara pequeña para sacar un trozo de relleno de carne.

6. Usa una cuchara pequeña para machacar el relleno de carne en la palma de tu mano izquierda y repite varias veces para formar albóndigas redondas.

7. Bátelo varias veces hasta formar albóndigas redondas. Las albóndigas así hechas quedarán más firmes que las exprimidas a mano.

8. Cuando el agua de la olla empiece a burbujear, introduce las albóndigas preparadas en la olla. Durante el proceso de elaboración de las albóndigas, mantenga siempre el agua a medio hervir. Si el agua hierve, las albóndigas crudas se desharán fácilmente. Si el agua está demasiado caliente, vierte un poco de agua fría en la olla.

9. Sacar las albóndigas cocidas y ponerlas en un recipiente con agua. Esperar a que se enfríen antes de sacarlas. Las albóndigas cocidas se pueden cocinar directamente o envasarlas y refrigerarlas.

10. Vierta el aceite en el wok. Cuando esté caliente, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante.

11. Verter agua, añadir un poco de sal y llevar a ebullición a fuego alto.

12. Vierta las albóndigas cocidas. Una vez cocidas, espolvoree con pimienta y cilantro picado.