Contenido laboral de la carrera de Educación Culinaria y Nutricional
La educación en cocina y nutrición se centra en conocimientos y habilidades básicos en cocina, nutrición, gestión y educación, y realiza investigaciones sobre nutrición alimentaria y gestión de empresas de catering.
Cursos básicos
Tecnología de cocina, ingredientes de cocina, nutrición de cocina, tecnología de pastelería, gestión y práctica de catering, dieta y cuidado de la salud de la medicina tradicional china, diseño y funcionamiento de cocinas centrales, gestión de cocinas modernas .
Dirección del empleo
Empresas de catering: chefs, investigación y desarrollo de platos, supervisión de calidad, gestión empresarial; instituciones de investigación en nutrición: nutricionistas, investigación en nutrición, investigación y desarrollo de dietas medicinales; Profesores profesionales de cocina y nutrición.
Dirección del examen
Ingeniería de procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas, nutrición e higiene de los alimentos, procesamiento y seguridad de los alimentos, ciencias de los alimentos, ingeniería de aceites alimentarios y proteínas vegetales, maestría en ingeniería de alimentos.
Objetivos de cultivo
Esta especialización cultiva talentos de gestión de empresas de catering con sólidos conocimientos profesionales, gran capacidad práctica y capacidad de innovación; cultiva investigadores científicos en instituciones de investigación sobre dietas medicinales y nutrición alimentaria; y profesionales de alto nivel que tengan título de nutricionista y puedan desempeñar labores docentes en centros de formación profesional superior.
Requisitos de cultivo
1. Ser competente en los conocimientos básicos, las habilidades básicas y las disciplinas relacionadas de la cocina y la nutrición.
2. tendencias de vanguardia, con capacidad de utilizar teorías de cocina y nutrición para resolver problemas prácticos;
3. Estar familiarizado con las normas educativas, comprender las reglas de la educación vocacional, dominar y ser capaz de aplicar inicialmente la cocina y teorías de nutrición para resolver problemas prácticos;
3. Familiarizarse con las regulaciones educativas y comprender las reglas de la educación vocacional. Las leyes de la educación, dominar y ser capaz de aplicar inicialmente las teorías básicas de la pedagogía, la psicología y la tecnología educativa moderna, tener una buena calidad docente y tener las habilidades básicas para dedicarse a la docencia profesional en cocina y nutrición y la docencia e investigación profesional en cocina y nutrición. ;
4. Tener ciertas capacidades de operación de computadoras, ser capaz de usar sistemas operativos de manera competente y tener capacidades de análisis de datos preliminares;
5. recuperación de literatura y capacidad de leer libros con la ayuda de libros de referencia. Libros y publicaciones periódicas extranjeras profesionales, con ciertas habilidades profesionales de conversación en inglés;
6. Tener la capacidad de utilizar tecnología de la información moderna para obtener información efectiva;
7. Tener la capacidad preliminar para escribir artículos científicos y tener una gran capacidad práctica profesional en investigación científica y obtener los certificados de nivel de habilidad correspondientes.