¿Por qué el Yuanxiao frito no gotea ni explota?

1. Yaqian perforó 3-4 agujeros en las bolas de arroz glutinoso con una profundidad de aproximadamente 1 metro, lo suficiente para insertarlas en el relleno y evitar que el aceite salpique durante la fritura. (Si es Yuanxiao congelado rápidamente, se agrietará si lo perforas directamente, por lo que debes mojar el agua del lago Yuanxiao antes de hacer el agujero).

2. , fríe el Yuanxiao dos veces más. Cuando se ponga ligeramente amarillo por la noche, voltea los palillos de bambú para que maduren uniformemente. Cuando esté dorado y empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, retiramos el aceite y lo colocamos en un plato.

3. Añade un poco de azúcar al Festival de los Faroles fritos.

Consejos para freír Yuanxiao:

1. Cuando se fríe Yuanxiao, el interior y el exterior se calientan de manera desigual. Cuando la piel exterior esté frita, se expandirá debido al calor, explotará y perderá aceite. Para evitar quemarse con el aceite caliente derramado, puede utilizar una aguja para hacer "yuanxiao" antes de cocinar. Haga dos pequeños agujeros para evitar que el "Yuanxiao" explote repentinamente en el cárter de aceite, de modo que las albóndigas fritas no pierdan el relleno.

2. Freír a fuego lento al mismo tiempo. El "Yuanxiao" frito de esta forma quedará dulce y delicioso, con la piel crujiente y aroma a arroz glutinoso.

El Festival de los Faroles Fritos es un refrigerio tradicional especial que pertenece a la comida del Festival de los Faroles. Use una aguja y un punzón para hacer algunos agujeros en el Yuanxiao comprado para evitar que el aceite salpique durante la fritura. Cuando el aceite de la sartén esté cocido, sofreír el yuanxiao dos veces. Cuando el Yuanxiao esté de color amarillo claro, usa palillos de bambú para darle la vuelta y calentarlo uniformemente, luego fríelo hasta que esté dorado y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, luego retíralo y colócalo en un plato. Pon un poco de azúcar sobre el yuanxiao frito.