¿Qué es el papel para hornear?
El papel de hornear es una de las herramientas utilizadas para hornear. Al hornear, a menudo resulta difícil desmoldar y no limpiar. Utilice papel de horno especial para ayudar a desmoldar y evitar que se engrase. Los principales tipos de papel para hornear que se utilizan comúnmente son:
1. Papel parafinado
La superficie de este papel no es tan brillante como el papel parafinado. Se utiliza principalmente para hornear pan y pasteles. , galletas, etc. Colóquelo debajo de los alimentos mientras trabaja para mantener limpia la parrilla.
2. Papel translúcido
También llamado papel al óleo, este tipo de papel tiene una superficie súper pulida y una superficie brillante, pero no es resistente al aceite ni al agua. Hay 24 gramos, 26 gramos, 365, 438+0 gramos de papel al óleo en el mercado. Cuanto mayor es el peso, más grueso es el papel al óleo.
3. Papel de aceite de silicona
Los productos hechos de papel resistente al aceite o papel de aceite recubierto con aceite de silicona de calidad alimentaria tienen una excelente pelabilidad, fácil desmolde y resistencia a altas temperaturas, pero son caro.
2. ¿Qué se puede utilizar en lugar del papel de horno?
Cuando horneamos, a veces nos quedamos sin papel de horno. En este momento, si lo colocamos directamente sobre la bandeja del horno, la comida se pegará fácilmente a la bandeja del horno. Entonces, ¿qué podemos hacer en lugar de papel para hornear?
Si no hay papel de horno, se puede utilizar papel de aluminio temporalmente como emergencia. El papel de aluminio y el papel para hornear tienen funciones similares. Ambos se pueden usar para envolver ingredientes y evitar que se peguen. Sin embargo, cabe señalar que el papel de aluminio es más duro que el papel de hornear y puede resultar incómodo retirarlo del molde al hornear, por lo que sólo se puede utilizar en caso de emergencia.
Si no hay papel de aluminio, hay dos formas de solucionarlo: una es utilizar un tapete de silicona de alta temperatura especialmente diseñado para hornear, que tiene un excelente efecto antiadherente, la otra es poner; Colóquelo directamente sobre la bandeja para hornear sin usar material mate. Cepillar una capa de mantequilla o aceite vegetal también puede tener un efecto antiadherente.
3.Cómo utilizar el papel de horno
El uso del papel de horno es muy sencillo, basta con extenderlo sobre el fondo de los ingredientes para evitar que los alimentos se peguen a la bandeja del horno y haciendo que sea incómodo desmoldar;
1 Antes de usar el papel pergamino, derrita la mantequilla y extiéndala en el molde para hornear, luego corte el papel pergamino del mismo tamaño que el ancho del molde para hornear y ligeramente. más largo para facilitar el levantamiento.
2. Coloque papel de hornear en el fondo del molde para hornear y presione los bordes en ángulo recto del molde para hornear.
3. Unta una capa de mantequilla sobre el primer trozo de papel de horno, luego coge un trozo largo de papel de horno y colócalo de arriba a abajo sobre la bandeja de horno.
4. Una vez finalizada la cocción, simplemente levante el papel de hornear y el molde se podrá desmoldar suavemente sin desmoronarse, la forma será regular y el molde quedará limpio.