Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros - ¿Cómo celebra la gente de Chaoshan el Festival de Primavera?

¿Cómo celebra la gente de Chaoshan el Festival de Primavera?

Costumbres del Festival de Primavera en el área de Chaoshan:

Hay muchas costumbres y actividades en el área de Chaoshan que son diferentes a las de las Llanuras Centrales.

Primero, coloque coplas del Festival de Primavera en la puerta.

Al comienzo del nuevo año, lo primero que debe hacer es colocar los dioses y las coplas de la puerta. En la víspera de Año Nuevo (o el día 29), todos los hogares salen a la calle a comprar coplas de la Fiesta de la Primavera. Los interesados ​​extenderán papel y salpicarán tinta para celebrar la Fiesta de la Primavera y decorarán las puertas dentro y fuera de la casa.

Guardianes, se dice que Shen Tu y Lei Yu pueden atrapar fantasmas. Las "Costumbres" de Yingxuan de la dinastía Han del Este citaron el "Libro del Emperador Amarillo" y dijeron: En la antigüedad, había dos hermanos, Lei Yu, que vivían en la montaña Dushuo. Había un melocotonero en la montaña con un dosel. de sombra. Todas las mañanas recogen fantasmas debajo de este árbol. Si hay un espíritu maligno que daña al mundo, átalo y dáselo de comer a los tigres. Más tarde, la gente pintó los retratos de Shentu y Lei Yu en dos tableros rojos y los colgó a ambos lados de la puerta para protegerse de los espíritus malignos. Liang Zonggu, de las Dinastías del Sur, registró en "Crónicas de Jingchu" que el primer día del primer mes lunar, "hice una tabla de durazno y toqué la puerta para llamarla madera inmortal, y pinté dos dioses para pegarlos a la puerta. Shen Tu a la izquierda y Lei Yu a la derecha, comúnmente conocidos como los dioses de la puerta". Sin embargo, la verdadera historia registrada en los libros de historia es Los guardianes del mundo no son Shentu y Lei Yu, sino un antiguo guerrero llamado Cheng Qing. . Según el "Han Guang Zhuan" escrito por Ban Gu, en la puerta del templo del rey Guangchuan (Qu Bing) hay un retrato del antiguo guerrero Cheng Qing, vestido con pantalones cortos y pantalones cortos, sosteniendo una espada larga. En la dinastía Tang, la posición del dios de la puerta fue reemplazada por el He de Qin.

La narración de "Viaje al Oeste" es más detallada: el rey Jinghe hizo una apuesta con la adivina y, como resultado, violó las leyes del cielo y mereció ser castigado. El Emperador de Jade nombró a Wei Zheng supervisor. El rey Jinghe le rogó a Tang Taizong que le perdonara la vida. Tang Taizong estuvo de acuerdo, y cuando Long fue asesinado, convocó a Wei Zheng para luchar contra él. Inesperadamente, Wei Zheng tomó una siesta bajo la lluvia, su alma ascendió al cielo y mató al Rey Dragón. El Rey Dragón se quejó de que Taizong rompió su promesa y lloró fuera del palacio día y noche, suplicando por su vida. Tang Taizong dijo a sus ministros que el general Qin Baoshu estaba dispuesto a permanecer afuera de la puerta en uniforme con Yuchi Jingde. Tang Taizong estuvo de acuerdo. Realmente no fue nada esa noche. Como Taizong no podía soportar las dificultades de los dos generales, ordenó a Danqing, un pintor altamente calificado, que hiciera un dibujo de los dos generales y lo pegara en la puerta. Las generaciones posteriores siguieron su ejemplo y estos dos generales se convirtieron en los guardianes de miles de hogares. En las dos puertas de algunas puertas de entrada de estilo antiguo en Chaoshan hoy, también podemos ver a Shentu y Lei Yu o dos valientes guerreros. Sus imágenes parecen ser las mismas, pero si miras de cerca, uno de ellos sostiene un látigo de acero y. el otro sostiene una maza de hierro. Yuchi Jingde es quien sostiene el látigo y Qin Qiong es quien sostiene el cetro.

Los pareados de las puertas también están desarrollados a partir de Taofu. Al principio, la gente pintaba a Shen Tu y Lei Yu en tableros rojos y los colgaban en las dos puertas. Más tarde, el retrato se cambió para que simplemente dijera "Puerta". Pero hay dos palabras escritas a ambos lados de la puerta, que expresan un contenido limitado. La persona se sintió insatisfecha, por lo que colgó dos tableros rojos más (luego cambiados a papel) a ambos lados de la puerta y escribió un par de palabras que podían expresar plenamente sus deseos; Según la "Historia de la dinastía Song y la historia de la familia Shu", Xu Meng, la reina de Shu, escribió un poema con el título de Soltero, alegando que no estaba haciendo su trabajo correctamente: "Hay más celebración en el Año Nuevo y no hay Festival Jia en Changchun." Se dice que estos son los primeros pareados del Festival de Primavera de China. Después de que Zhu Yuanzhang hizo de Nanjing su capital en la dinastía Ming, ordenó a cada hogar que publicara coplas del Festival de Primavera y les cambiara el nombre de coplas del Festival de Primavera, todas escritas en papel rojo. Cuenta la leyenda que una vez, Zhu Yuanzhang visitó personalmente a la gente, y solo una familia no publicó coplas del Festival de Primavera. Cuando pregunté, resultó que este miembro de la familia era un cerdo castrado y no sabía leer, así que le escribí un pareado con mis propias manos: "Abrí con ambas manos el camino de la vida y de la muerte, y corté la raíz del El bien y el mal con un solo cuchillo ". Debido a la vigorosa promoción de las dinastías pasadas, los pareados del Festival de Primavera se han convertido en una forma especial de folklore chino. La gente de Chaoshan presta más atención a los pareados del Festival de Primavera. Comprar un par de coplas del Festival de Primavera suele llevar mucho tiempo.

Los versos del Festival de Primavera publicados por cada hogar pueden reflejar diferentes gustos y valores estéticos. Muchos de ellos reflejan las características diligentes, progresistas, unidas y armoniosas del pueblo Chaoshan, como "Una familia armoniosa trae cien bendiciones, y la palabra paz vale mil oro", "Trabaja duro para producir granos, administra bien una familia". , y enriquecer a seis animales", etc. El pareado más famoso de Chaoshan es el escrito por Lin Daqin, un talento de Chaozhou de la dinastía Ming, que dice: "A medida que pasa el tiempo, la gente vivirá más, la primavera está llena y el trabajo duro da sus frutos". Cuenta la leyenda que Lin Daqin trabajó como profesor en una escuela privada en sus primeros años. Un año, el primer día del primer mes lunar, el cumpleaños de la señora Dong, le pidió a su marido que escribiera coplas del Festival de Primavera y coplas de cumpleaños. Vi a Lin Daqin mojar su pluma en tinta y escribir este pareado sin pensar.

En los pareados del Festival de Primavera de Chaoshan, la palabra "primavera" con un gran cubo se ve a menudo en puertas individuales, valles y santuarios. La palabra "primavera" aquí tiene dos significados: uno significa que la primavera regresa a la tierra y todo se renueva; el primer piso utiliza hábilmente la armonía de "primavera" y "existencia" para expresar los buenos deseos de más de un año. Esto es similar a los norteños que comen pescado en los banquetes de bodas. La homofonía de "pescado" tiene el mismo significado pero el mismo propósito.

En segundo lugar, organiza una cena de reunión.

Después de que todas las casas estén decoradas, se acerca la víspera de Año Nuevo.

Como resultado, las amas de casa están ocupadas preparando la cena de reunión más suntuosa y significativa del año.

La cena de reunión, como su nombre indica, es cuando la familia se reúne para comer durante el Año Nuevo chino. Ni siquiera los antepasados ​​fallecidos la olvidarán. Por lo tanto, cada familia debe primero "adorar a su marido" (adorar a sus antepasados) después de preparar una cena de reunión. Al adorar a los antepasados, el quemador de incienso que representa a los antepasados ​​debe retirarse del santuario y colocarse en el altar, luego quemar incienso y orar, e invitar a los antepasados ​​a comer. Luego, jóvenes y mayores se arrodillaron y adoraron por turnos, demostrando plenamente las virtudes tradicionales de la gente de moda, siendo cautelosos hasta el final, persiguiendo el futuro lejano y anteponiendo la piedad filial en todas las virtudes. Después del sacrificio, se recalentaba la comida para el culto a los antepasados, se instalaba una mesa grande en el salón y toda la familia se sentaba junta en pequeños grupos. Este es un hermoso momento para que todas las familias se reúnan. No importa lo lejos que estén o cuántos baches y baches suelen tener, en este momento toda la familia debe hablar y reír alegremente. No pueden estar tristes solo porque están tristes, y no pueden hacer ruido solo porque están tristes. son ruidosos.

Después de la cena, las amas de casa estaban ocupadas recogiendo la mesa, por lo que se inició una actividad de limpieza general. Esta vez no tenemos que preocuparnos mucho por la limpieza, es solo por limpiar, a diferencia de la época de fin de año en la que teníamos que barrer con ramas de pino y pasto. Luego encendió un fuego en la estufa y comenzó a preparar una ofrenda vegetariana para Dios mañana.

Existen muchos tipos de platos vegetarianos, entre ellos el taro, el boniato, la azufaifa, el maní, el taro, el boniato, etc. Todos los ingredientes del plato vegetariano deben estar listos y secos al mediodía. Al freír verduras vegetarianas, ponga la sartén de hierro al fuego y vierta mucho aceite de maní. Cuando el aceite esté hirviendo, mezcla estos ingredientes con la papilla y ponlo en la olla, chirriará y burbujeará en el cárter de aceite. El color amarillo resulta especialmente atractivo a la hora de cocinar. Si hay invitados en casa a esta hora, la anfitriona servirá un plato de platos vegetarianos recién fritos y luego los preparará con el fragante té Gongfu, lo que le permitirá probar deliciosos bocadillos Chaoshan.

En tercer lugar, demos la bienvenida al Dios de la Riqueza y encendamos petardos.

Una actividad folclórica popular en los últimos años es adorar al Dios de la Riqueza a medianoche. Se dice que el día veinticuatro del duodécimo mes lunar, todos los dioses y diosas de la tierra irán al cielo para "informar de sus deberes". Sin embargo, la gente prefiere creer que el Dios de la Riqueza todavía no se olvida de beneficiar al mundo y enviará riqueza al mundo cuando se acerque el Festival de Primavera. Por lo tanto, cada hogar tiene que rendir homenaje en este momento. Entonces, sonó la campana de medianoche, rugieron los petardos, el humo se elevó como nubes auspiciosas y los gritos de "Ha llegado el dios de la riqueza" agregaron mucha emoción a esta medianoche. Muchos libros describen los petardos en detalle. Originalmente fueron utilizados por la gente para protegerse de los espíritus malignos. La "Cronología de los Años de Jingchu" registra: "El primer día del primer mes lunar, que es también el día de la Dinastía Tres Yuan, cuando el Período de Primavera y Otoño marca el final del año, se lanzan petardos en frente a la corte para ahuyentar a los demonios de la montaña". El libro de Zong Yi parece haber heredado el "Qi Jing·Ye" de la dinastía Han Occidental. Según lo que dijo Dongfang Shuo en el Sutra: Hay muchas personas en Xishan. Son más de Un pie de largo, desnudos, capturan camarones y cangrejos, y no le temen a la gente. Detente cuando veas gente por la noche y cocina camarones y cangrejos al anochecer. Cuando no haya nadie cerca, roba sal y come camarones y cangrejos. Se llama Shan Sao y su voz se llama así. La gente prueba el bambú en el fuego y se asusta cuando explota. Te hace sentir calor y frío. Aunque la forma humana ha cambiado, también hay fantasmas y cosas similares que se pueden ver hoy en las montañas. Lo que mencionó Dongfang Shuo, incluso si existe tal cosa, probablemente sea solo un animal. Las generaciones posteriores difundieron información errónea, por eso los petardos tienen la función de evitar el mal y el desastre. Sin embargo, a medida que la conciencia de atraso se desvanece gradualmente, el pueblo Chaoshan lanza petardos, que rara vez contienen el elemento de exorcismo y sólo añaden una atmósfera festiva al festival. Con el advenimiento de la civilización moderna, muchas ciudades grandes, medianas y pequeñas han comenzado a prohibir el lanzamiento de petardos durante las fiestas.

En cuarto lugar, repartir dinero de la suerte

Repartir dinero de la suerte es una parte importante de las costumbres del Festival de Primavera de Chaoshan. Los mayores deberían dar dinero a la generación más joven, y aquellos que pueden ganar dinero también deberían enviar dinero a los mayores. El dinero no se puede enviar directamente a esperar un período de tiempo. Debe colocarse en una bolsa de ganancias o envolverse en papel rojo. Esto se conoce comúnmente como "presionar el abdomen y presionar la cintura", lo que significa que desde principios de año hasta fin de año, tus bolsillos se llenarán de realidad y riqueza. Lo que es particularmente interesante es que cuando un niño duerme, sus padres le ponen un billete grande en el bolsillo del vientre y se lo quitan cuando se despierta.

5. Saludos de Año Nuevo, enviando "buena suerte"

Los saludos de Año Nuevo, también conocidos como "Adorar la verdad", es lo primero que hace la gente después de levantarse temprano. mañana del primer día y ponerse ropa nueva. A menudo, la generación más joven primero da bendiciones a los mayores y luego estos les dan expectativas. Después del desayuno, cada uno de ellos saludó el Año Nuevo a sus familiares y amigos. Un proverbio de Chaoshan dice: "El primer y segundo día del mes lunar, tenemos la intención de saludar el Año Nuevo, pero el tercer y cuarto día del mes lunar, no tenemos intención de saludar el Año Nuevo". Se dice que cuanto más temprano son los saludos de Año Nuevo, más sinceridad se puede ver. Por lo tanto, algunas personas van a saludar el Año Nuevo a familiares y amigos inmediatamente después de levantarse y luego comen después de regresar.

No importa cuántos regalos traiga la gente, las naranjas (naranjas Teochew) son indispensables. La homofonía de la naranja grande es "mucha suerte". No importa si eliges más o menos, pero no puede ser un número impar. Cuando los saludadores de Año Nuevo entran por las puertas de familiares y amigos, tienen que mirar a diferentes personas y decir saludos diferentes.

Diga "Feliz Año Nuevo" y "Longevidad" a las personas mayores.

En comparación con Nanshan, el anciano sonreirá con los dientes; para aquellos que tienen trabajo, dirán "buen trabajo" y "progreso en el nuevo año", y los oyentes estarán muy felices. si eres una persona de negocios, los más populares son "ganar mucho dinero en el Año Nuevo" y "hacer una fortuna y beneficiar al mercado" si es un niño que está estudiando, es el más prometedor; .

Espero que no haya nada mejor que avanzar en el aprendizaje y conseguir excelentes resultados en el nuevo año. Envíales este saludo y serán muy amables contigo. Después de sentarse, el anfitrión preparará el famoso té Chaoshan Gongfu para entretener a los invitados. Antes de partir, el anfitrión dejará dos naranjas en el regalo del destinatario y luego intercambiará sus propias naranjas para traerle buena suerte.

Artículo. Cuando Xin Zheng, a quien le encanta bromear, sale a saludar el Año Nuevo, a menudo solo se pone dos camisas grandes en los bolsillos del pantalón. Después de las felicitaciones de Año Nuevo, todavía le quedaban dos naranjas grandes en el bolsillo del pantalón. Por eso, las personas que saben ridiculizar llaman a los saludos de Año Nuevo de principios de año el "Movimiento Naranja".

6. Extensión de Primavera (elija caja de regalo)

Durante el Festival de Primavera, otra actividad popular distintiva en Chaoshan es el "Chun" (春, un regalo tejido de bambú con una cubierta). generalmente se usan en pares, por lo que también se les llama "primavera").

El día de Año Nuevo, la familia de la novia hará regalos a su hija casada. En el pasado, estos regalos siempre se empaquetaban en un par de grandes montones de primavera y los enviaba el hermano de la mujer casada. Cuando llegue el cuñado, los suegros matarán gallinas y gansos y lo entretendrán calurosamente. Hay un dicho entre la gente que dice que "cuando venga el tío, cazará gallinas". Esta es una costumbre. Entre los regalos que le dio el cuñado, además de grandes naranjas, debía haber decenas de cañas de azúcar. Probablemente era un deseo secreto de una vida mejor para su hija. La riqueza de los obsequios está determinada por la situación financiera de la familia, pero en general, las hijas recién casadas deben preparar obsequios ricos, de lo contrario serán despreciadas por sus suegros, incluso las madres, que han estado casadas durante mucho tiempo; -políticos, no son tan exigentes. La familia de la hija recibió estos artículos y los distribuyó entre familiares y vecinos, formando una característica importante de las costumbres del Festival de Primavera de Chaoshan. Durante la Fiesta de la Primavera, crepitan los petardos. Además de los saludos de Año Nuevo, también hay muchas ancianas que llevan cestas de flores y platos rojos, gritando de puerta en puerta: "××Amu, come algo (tía, los bocadillos están aquí)". nuera, todos los hogares tienen que salir. De esta costumbre, podemos ver la moda del pueblo Chaoshan de estar cerca de sus vecinos. Además, si en la familia hay hermanos separados, las personas que los envíen se distribuirán según cada hogar.

Sin embargo, la hija casada no puede regresar a casa de sus padres ese día. Cuando fui a la casa de mis padres por primera vez, el pensamiento común era que la casa de mis padres no era buena.

7. Apuestas familiares

Hay muchas actividades de entretenimiento durante el Festival de Primavera, como dioses errantes, tocar gongs y tambores, marcar banderas y juegos de adivinanzas. Vale la pena mencionar la costumbre de "apostar" durante el Festival de Primavera.

Durante la Fiesta de la Primavera, todo el mundo tiene un descanso y dinero en el bolsillo. En las calles y callejones se pueden ver grupos de personas jugando por todas partes, principalmente en "casinos familiares". A menudo una familia se reúne alrededor de una mesa, los padres hacen una fortuna, otros hacen apuestas y el juego es abrumador. Pero al final, "las buenas noticias no llegan a los de afuera", por lo que hay mucha alegría y no hay tensión ni preocupación como cuando se juega. Especialmente las amas de casa que han trabajado duro durante un año y tienen una rara oportunidad de divertirse están más dispuestas a aprovechar esta oportunidad para divertirse. La mayoría de las familias dejan de jugar después de una sola noche, pero persisten las viejas costumbres. Pero algunas personas también pueden estar interesadas en el juego. Si realmente juegan, "algunas personas se sentirán felices y otras se entristecerán".

Hoy en día, el juego es ilegal, por lo que no podemos jugarlo. Deberíamos cambiar por completo este mal hábito.

8. Regreso a su hogar natal (eclipses diurnos y nocturnos)

El segundo y tercer día del primer mes lunar, la hija casada regresa a su hogar natal para pagar la Nueva. Saludos de año con su esposo e hijos. Cuando una hija regresa a casa de sus padres, siempre trae consigo una gran bolsa de galletas y caramelos, que su madre reparte entre los vecinos, como durante el Año Nuevo chino. Si hay muchas hijas en la familia y las hijas no regresan el mismo día, entonces tenemos que compartir una a la vez. El regalo era bastante fino, sólo cuatro galletas. Pero refleja el profundo afecto familiar, la verdadera "poca etiqueta pero mucho afecto", y expresa el anhelo de la niña por sus compañeros del pueblo. Cuando una niña vuelve a casa, si hay un sobrino en casa, la tía tiene que pagar. Aunque dio su dinero de la suerte el primer día del Año Nuevo Lunar, esta vez tuvo un significado diferente. El pueblo Chaoshan llama a esta costumbre "comer bocadillos nocturnos". Como sugiere el nombre, es solo el almuerzo y la hija debe regresar corriendo a la casa de su marido antes de cenar.

9. Da la bienvenida a Dios y recibe bendiciones.

El cuarto día del primer mes lunar es el día de los “dioses” o del “encuentro con los dioses”. Resulta que el día veinticuatro del duodécimo mes lunar es el día del "envío de dioses". Todos los dioses del inframundo ascenderán al cielo para informar de su trabajo al Emperador de Jade e informar del comportamiento bueno y malo de los humanos. en el inframundo durante el año pasado. El cuarto día del primer mes lunar, regresó al mundo inferior para continuar supervisando a la gente, por lo que el cuarto día cada hogar dio la bienvenida a los dioses.

Al adorar a los dioses, las familias ricas tienen que ofrecer tres tipos de sacrificios: pollos, pescado y cabezas de cerdo. Si las finanzas no lo permiten, pueden saltárselo, pero un plato de arroz y un plato de panela son indispensables. Porque presentar un plato de arroz blanco significa una buena cosecha en el nuevo año; un plato de panela significa la dulzura de la vida. Después de la ceremonia de quema de incienso, se lanzarán petardos y luego los dioses ocuparán sus lugares. Lo interesante es que no se debe olvidar que los personajes del templo del pueblo son adorados en los días en que todos los dioses van al cielo. ¿Por qué los dioses tienen que sacrificar en el cielo? ¡Porque Dios es simplemente el “líder” de varios dioses, y sus hombres todavía “se apegan a sus puestos”! Los que son diligentes en la oración y los que son perezosos en la oración son registrados uno por uno.

X. Tabú

Debido a que el primer mes es el comienzo del año, la gente de Chaoshan a menudo lo considera un signo de buena o mala suerte en el Año Nuevo, por lo que hay muchos. "tabúes" durante el Año Nuevo. En términos de lenguaje, cualquier palabra desafortunada como "romper", "malo", "nada", "muerte", "luz", "fantasma", "matar", "enfermedad", "dolor", "pobre", etc. Es tabú decirlo. También debe evitar el llanto de los bebés, porque llorar es "perder el premio gordo" y presagia enfermedades y desastres. Por lo tanto, incluso si el niño encuentra problemas ese día, no lo golpee ni lo reprenda, de lo contrario llorará sin cesar. En cuanto al comportamiento, tenga mucho cuidado al transportar tazas, platos, tazones y fuentes y no los rompa. Tomar agua es solo una formalidad cuando accidentalmente los rompes. La costumbre de prohibir barrer el piso se está eliminando gradualmente porque durante la Fiesta de la Primavera se lanzan petardos, la gente va y viene y hay muchos restos de papel y basura en el suelo. No limpiar es realmente perjudicial. Entonces, empezando por prestar atención a la higiene, muchos jóvenes no son muy exigentes con estas costumbres tabú tradicionales.

Los acreedores no pueden venir a cobrar sus deudas en este día porque se considera de mala suerte tanto para los prestatarios como para los prestamistas. Evite también sacar cosas del bolsillo de otras personas. Se cree que vaciar los bolsillos al comienzo del primer mes lunar puede conllevar el peligro de quedar "vaciados" durante todo el año.

Evita los muertos y los funerales ya que pueden traer mala suerte a la familia. Además, evite cortarse el pelo en este día, ya que la gente siempre asocia los cortes de pelo con los funerales en este día. En este día, incluso matar está prohibido. Se cree que matar conduce a desastres como desastres con cuchillos, desastres militares y desastres de sangre. Sin embargo, ahora que el nivel de vida ha mejorado, la gente come alimentos frescos sin ningún escrúpulo para abrir el apetito. En cuanto a la dieta, está estrictamente prohibido tomar medicamentos en este día. De lo contrario, se cree que esto provocará enfermedades durante todo el año y medicación constante. Hay varias formas de evitar comer carne en el desayuno el primer día del nuevo año: una es comer esta comida rápidamente y el efecto es igual a un año; la otra es una metáfora de ser diligente y ahorrativo en casa y no extravagante; y derrochador.