La carpa plateada al vapor es una práctica común.

1. Cuando llegues a casa, primero corta el jengibre, la cebolla y el ajo, luego lava la cabeza y los trozos de pescado con guantes, toma la sartén con aceite y voltea. Poner al fuego mínimo la cabeza del pescado. Si el fuego es demasiado grande, salpicará aceite y agua. Freír la cabeza de pescado por ambos lados. Utilice un hervidor eléctrico para hervir agua.

2. Jengibre en rodajas, ajo, vino de cocina.

3. Añade ahora el agua hirviendo y las cebolletas. Después de que el fuego hierva, apague el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos. Después de cinco minutos, agrega los cubitos de tofu. Durante este tiempo, poner los trozos de pescado en la vaporera, que también estará diez minutos.

4. Finalmente agrega la cebolla de verdeo, la sal, la esencia de pollo y la pimienta blanca, y retira de la olla. Los trozos de pescado en la vaporera están listos, vierte el pescado al vapor con salsa de soja y pimienta, y una cucharada de aceite caliente.

5. Saca el jugo de la olla.

El papel de la carpa plateada:

La carpa plateada tiene una carne regordeta y un sabor delicioso, especialmente la grasa abdominal, que tiene buen sabor y nutrición. La carpa plateada "calienta el cuerpo y repone el qi". Según la experiencia de la terapia dietética popular, la cabeza de carpa plateada a menudo se guisa junto con "tofu de cabeza de pescado" para el consumo de niños y ancianos porque tiene los efectos de fortalecer el cerebro, mejorar la inteligencia y prolongar la vida.