¿Cuáles son los deliciosos platos de la cocina de Hunan?
El clima y entorno de cada región es diferente, por lo que en cada región se forman platos con gustos diferentes. Entre ellos, a la gente de Hunan le gusta especialmente comer comida picante porque el ambiente circundante es demasiado húmedo. El área de Hunan también ha derivado su cocina única de Hunan, también conocida como cocina de Hunan y es una de las ocho cocinas principales de China. Los amigos que aman la cocina de Hunan no deben perderse la introducción a las especialidades de la cocina de Hunan.
¿Cuáles son los platos especiales de Hunan?
Pollo picante
Introducción: El famoso plato de pollo picante refleja plenamente las características locales de Hunan: Primero, Hunan tiene un clima húmedo, propenso al reumatismo, por lo que se acostumbra a comer chiles y jengibre. En segundo lugar, el pollo de Hunan tiene una gran producción y es rico en nutrientes;
Color: Color dorado, salsa brillante
Fragancia: La combinación del aroma del ají y otras especias, más el sabor umami del pollo, te hace salivar al olerlo.
Sabor: especiado, fragante, salado y fresco.
Sabor: Quemado por fuera y tierno por dentro
Origen: El pollo picante es más famoso por su centenario restaurante Yuloudong en Changsha. A finales de la dinastía Qing, Zeng Guangou, nieto de Zeng Guofan y Hanlin de Xiangxiang, subió al edificio para comer. Una vez dejó un poema muy conocido: "Remojar el estómago en sopa de pollo picante hace que la gente siempre recuerde". al este de Yulou". Más tarde, los chefs del restaurante Zuxiang de Changsha trabajaron cuidadosamente y el sabor fue aún mejor. También circuló una quintilla entre la gente: "El pollo picante está quemado por fuera y tierno por dentro. Es de color dorado y tiene un sabor nuevo. Si preguntas qué restaurante es mejor, Zuxiang es mejor que Yulou Dong."
Cerdo estofado de Mao
¿Cuáles son las especialidades de Hunan?
Color: Rojo brillante
Fragancia: tipo compuesto Combina anís estrellado, canela, pimienta, hierba, cebolla, jengibre, ajo y otros aromas en uno. Sabor: salado, fragante y tiene mucho más regusto que el. cerdo estofado que solemos comer.
Sabor: Graso pero no grasoso, realmente se puede derretir en la boca.
Origen: Se dice que el presidente Mao hacía salsa de soja en casa cuando era niño, y los subproductos del proceso de producción único de la salsa de soja proyectaban una sombra persistente sobre él, por lo que comía estofado. cerdo sin salsa de soja, pero hervirlo lentamente con azúcar hasta que se ponga rojo.
Carne curada al vapor
Introducción: Existen principalmente cerdo, ternera, pollo, pescado, pato y otras variedades. Cocer al vapor los tres tipos de carne curada juntos se denomina "carne curada al vapor". .
Color: Rojo brillante
Fragancia: Fuerte aroma ceroso
Sabor: Salado y dulce, ligeramente jugoso y de sabor complementario. Se utiliza como regalo. La primera opción para el arroz.
Sabor: suave y nada graso
Origen: La fama de la cecina al vapor se dice que está relacionada con un mendigo. Érase una vez, en un pequeño pueblo de Hunan, Liu Qi, antiguo propietario de un restaurante, se vio obligado a vivir en un país extranjero para mendigar deudas. Un día, debido al fin de año, alguien le dio un poco de marinado. Pescado y pollo en casa. Liu Qi vio que el cielo ya estaba oscuro. Por la noche, cocine al vapor toda la carne curada. Por casualidad, una familia lo encontró siguiendo el aroma. Después de probarlo, quedó tan impresionado que lo llevó nuevamente a cocinar a su restaurante y montó un menú de "Carne al vapor en conserva y carne al vapor". A partir de entonces, la "carne curada al vapor" se transmitió como cocina de Hunan.