¿La forma más sencilla de hacer carne de res?
2. Cortar la carne en rodajas finas sin descongelarla por completo.
3 En un bol grande, añadir la sal, la salsa de soja, el azúcar, el bicarbonato y el vino de cocción. manos hasta que quede gelatinoso, luego agregue 1 cucharada de agua, agarre nuevamente hasta que la carne absorba completamente el agua, agregue fécula de maíz y agarre uniformemente. Finalmente, agrega el aceite de ensalada y revuélvelo unas cuantas veces.
4. Coloca las rodajas de carne en una caja densa y refrigéralas en el refrigerador por 2 horas o más; . Abre la olla y ponla primero. Lame los guisantes hasta dejarlos limpios;
6. Vuelve a encender el fuego. Después de que el aceite esté hervido, sostenga el seto relleno de carne con la mano izquierda y use una cuchara para verter el aceite caliente sobre la superficie de la carne con la mano derecha.
7. Voltee la carne y luego vierta el aceite caliente hasta que la carne esté madura. Luego sofreír un poco los guisantes y poner la carne encima de los guisantes. Esto da un mejor contraste, con la carne y las verduras, rojas y verdes.