¿Cuáles son los métodos y recetas para hacer tocino?

Accesorios: sal y vino.

Cómo hacer tocino

1. Prepara la panceta, lávala y colócala sobre la tabla de cortar para que se seque.

2. Añade sal y alcohol, deja marinar en un lugar fresco durante tres o cuatro días, volteando unas cuantas veces.

3. Hierve agua en una olla grande, pero no la hiervas hasta que te queme las manos. Luego pon la carne marinada en la olla y lávala nuevamente.

4. Después de lavar la carne, átala con una cuerda y cuélgala en el patio para que el viento seque la superficie.

5. Saca la carne seca y ponla en una casa especial, y cuélgala a un metro del suelo. Quemar bagazo de caña debajo de la carne para hacer humo y ahumar lentamente durante varios días.

6. Deja el tocino unos días, luego sácalo y cuélgalo en el patio. Ponlo al sol.

7. Repetir la fumigación varias veces para conseguir un tocino perfecto.

8.Coge un trozo de tocino y lávalo.

9.

10. Colocar la placa en la olla y cocinar al vapor directamente durante diez minutos, luego estará listo.