¿Cuáles son las categorías de repostería?
La repostería tiene diferentes clasificaciones Si se clasifica según el proceso y la naturaleza del material, se puede dividir en tartas, bollería mixta, masa quebrada, pan, hojaldres, galletas, postres helados y chocolate. La repostería se puede dividir en categorías según la cocina: pan, bollería, productos congelados, chocolate, snacks refinados y modelado artesanal. La cocción se divide según la temperatura de los snacks, que se pueden dividir en snacks a temperatura normal, snacks fríos y snacks calientes.
La repostería también se puede clasificar según la finalidad de los snacks, que se pueden dividir en snacks de venta al por menor, snacks para banquetes, snacks de recepción, snacks de buffet y snacks de té.
Tipos habituales de productos horneados
1. Tortas de sésamo
Tortas de sésamo crujientes, Tortas de sésamo suaves, Tortas de sésamo con crema, Tortas de sésamo blanco con sal y pimienta, Frijoles Tortita De Pasta Y Sésamo.
2. Tortas de azúcar
Tortas de azúcar suave, tortas de azúcar halva, tortas de azúcar fragante, tortas de azúcar de roca, tortas de azúcar con miel, tortas de azúcar con leche y tortas de azúcar rosa.
3. Twist
Twist de crema, twist de Tianjin, twist de coco, twist de sándwich de miel, twist de huevo, twist de hermano, twist de leche, twist de pimienta, twist relleno, twist variado, casual Mahua , mahua saludable, mahua crujiente, mahua suave.
4. Galletas
Galletas Shanxi, galletas Harbin, galletas crujientes, tortitas de cebolleta, galletas crujientes de sésamo, galletas de escoria de gota de agua, galletas del Noreste.
5. Panadería
Panadería cuadrada, panadería halal, panadería en remolino de aceite, panadería de pasta de judías, panadería crujiente, panadería de mantequilla, panadería triangular.
6. Rollitos de huevo
Rollos de huevo brioche, rollitos de huevo de tigre, rollitos de huevo de vainilla, rollitos de huevo con mermelada, rollitos de huevo al limón, rollitos de huevo de Shanghai.
7. Tartas
Bizcocho esponjoso, bizcocho emulsionado, bizcocho anhidro, bizcocho de miel, magdalena, bizcocho de nata, bizcocho de gasa, bizcocho de flor de ciruelo, bizcocho crujiente, bizcocho blanco, a la antigua tartas, mini tartas de champiñones.
8. Pan
Pan tostado, pan de mantequilla, pan de sabores, pan de hojaldre, pan mixto, pan al huevo, pan de sándwich, pan de coco, mantequilla pan, pan de oliva, pan multisabor de crisantemo, pan de pasas, pan frito, pan de panela, pan variado, pan mariposa, pan estilo Nuevo Hong Kong, fideos de piña, pan de frutas.
9. Pasteles de luna
Pasteles de luna al estilo cantonés, pasteles de luna al estilo soviético, pasteles de luna con yuca, panqueques, pasteles de luna al estilo Beijing, pasteles de luna con agua y azúcar, pasteles de luna con merengue, pasteles de luna Fengzhen, pasteles de luna de cinco pasteles de luna de nueces, sin pasteles de luna Pasteles de luna de azúcar, pasteles de luna Shenchi, pasteles de luna de cristal, pasteles de luna de sésamo, pasteles de luna de tres blancos, pasteles de luna de sésamo con doble yema cubiertos de azúcar, pasteles de luna de vino fino y pasteles de luna taiwaneses de cinco nueces.
10. Bollos al vapor
Bollos al vapor con alto contenido de azúcar, bollos al vapor bajos en azúcar, bollos al vapor nutritivos, bollos al vapor saludables, bollos al vapor con comino, bollos al vapor con carne al curry, bollos al vapor halal , bollos integrales al vapor, bollos picantes al vapor, bollos al vapor con crema, bollos de sal y pimienta, bollos de queso, bollos de bizcocho tostado y bollos integrales.
11. Frituras
Hojas de mil hojas, hojas de cáñamo con miel, Shaqima, palitos de masa fritos, chips de miel, albóndigas fritas, fruta de Mongolia, fruta de yogur, palitos de fruta vegetariana, confitados dátiles, sonrisas abiertas, patatas fritas y bolas de sésamo.
12. Galletas
Galletas de frutos secos, galletas de leche, galletas de vainilla, galletas crujientes, galletas de refresco, galletas de snack, galletas de maní, galletas heladas, galletas Jiangnan, galletas blandas saborizadas, galletas de azúcar , galletas de nata, galletas de nueces, galletas de sésamo. 13. Pastel de durazno
Pastel de durazno blanco, pastel de durazno con mantequilla, pastel de durazno con almendras, pastel de yema de huevo, pastel de durazno con cebolleta, pastel de durazno con pimienta, pastel de durazno con mantequilla, pastel de ciruela, pastel de tigre, pastel de pasta de dátiles, Bala bizcocho, hojaldre, hojaldre cuadrado, hojaldre de crema, hojaldre de helado, hojaldre de chocolate y melocotón.
14. Nata
Leche fresca, crema macchiato, crema de agar-agar, merengue, nata emulsionada, crema de sándwich.
15. Sugar Art
Caramelo, almíbar.
16. Platos famosos
Ocho piezas de Beijing, banquete manchú y han, casco amarillo, masa blanda, pastel de mil capas halal, pastel de pollo con mantequilla, bollos, pastel de cristal, pastel de rosas , Panqueques de pastel de hibisco, panqueques Mengfeng, bollos tradicionales al vapor, bollos modernos al vapor y otros pasteles.
17. Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla de sésamo, galletas de mantequilla de sésamo, galletas de mantequilla de azúcar, galletas de mantequilla del noreste, galletas de mantequilla de yema de huevo, galletas de mantequilla de aceite, galletas de mantequilla fritas, galletas de mantequilla de pasta de judías, galletas de mantequilla varias con relleno de frutas, etc.
17. 18.