Los diez mejores platos clásicos de Chaozhou (los diez mejores platos representativos de la cocina de Chaozhou)
1. Relájate en Chaozhou
Los platos fríos de Chaozhou se refieren a los puestos de comida en el área de Chaoshan que venden platos fríos populares y comida cocinada. Entre ellos, los platos fríos y la comida cocinada son en su mayoría. La cocina de Chaozhou, que consiste en salmuera, arroz con pescado, compuesta de productos encurtidos y alimentos cocidos, es una rama popular de la cocina de Chaozhou que toma la ruta civil.
2. Estofado de olla de hierro de Chaozhou
El estofado de Chaozhou es un plato tradicional famoso que utiliza huesos de cerdo, carne de ciruela, gallinas viejas, jamón y vieiras como materia prima, complementados con carne blanca. pegamento, canela, limoncillo, hojas de laurel, fruta del monje, apio, salsa de pescado, vino de zanahoria. Ya sean aves, ganado o productos acuáticos, se pueden calentar y encurtir en agua salada.
3. Cocina nacional
La cocina Guobao es un plato tradicional único en el área de Chaoshan, que se originó a finales de la dinastía Song en 1278. Es una sopa al estilo Teochew con hojas de camote, jamón y champiñones como materia prima principal, complementados con ingredientes como almidón, grasa de pollo y manteca de cerdo. Muchos restaurantes en Guangzhou y Chaozhou sirven este plato.
4. Demasiado tarde
Demasiado tarde Waterway es un plato tradicional de Chaozhou que se originó a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Es un plato delicioso hecho con plátanos y melón de invierno, similar al plátano frito popular en Singapur, Malasia, Indonesia y otras regiones. Tiene un sabor crujiente, tierno, dulce y delicioso.
5. Cocina Vegetariana Babao
La Cocina Vegetariana Babao es un plato representativo de la cocina vegetariana de Chaozhou. Se originó en las dinastías Tang y Song y tiene una historia de miles de años. Elaborado con ocho materias primas vegetales, entre ellas castaña, yuba, col china, nostoc, brotes de bambú de invierno, setas de paja, setas shiitake y semillas de loto, es un plato clásico de Teochew con un rico aroma y una textura tierna.
6. Gachas de cazuela de Chaoshan
Las gachas de cazuela de Chaoshan son un plato tradicional popular en Guangdong y Fujian. Utiliza arroz aromático y arroz glutinoso como materia prima, gachas de arroz y un cuchillo. Está elaborado con ingredientes marinos como langostinos, anguilas, cangrejos mantecosos, langostas y vieiras. La papilla cocida tiene una ligera fragancia y es deliciosa.
7. Pollo a la granada
El pollo a la granada es una famosa especialidad hecha de pollo, camarones y cerdo graso. Se llama así porque el producto final parece una granada en flor. Este delicioso plato con una historia de décadas y popular en la región de Chaoshan de Guangdong tiene un sabor único y distintivo aunque es fácil de cocinar.
8. Costillas Doradas
Las Costillas Doradas son un plato Teochew que se remonta a la dinastía Han. Es un plato tradicional famoso influenciado por los recuerdos culinarios de las Llanuras Centrales y exclusivo de la cultura Lingnan. Las costillas de cerdo doradas fritas con lomo de costillas de cerdo, huevos, almidón de camote y ajo picado tienen un sabor aceitoso pero no grasoso, refrescantes y jugosas.
9. Chaoshan Doubanjiang_Chicken
Doubanjiang, también conocido como pollo en salsa, es un plato famoso de Chaozhou en la cocina cantonesa, elaborado con leche de soja y gallinas de Puning. Los productos cocinados están muy extendidos en la zona de Chaoshan de Guangdong. Son de color amarillo claro, el pollo es tierno y jugoso y la pasta de frijoles es rica en sabor.
10. Ganso estofado Xikou
El ganso estofado Chaoshan se elabora con cabeza de ganso de león, una especialidad de Chaozhou, con salsa de soja, azúcar de roca, vino de arroz, setas shiitake, canela y amomum. villosum y cardamomo, anís estrellado y otros ingredientes elaborados con vídeos de sabores locales. Es uno de los diez platos clásicos más populares de Guangdong. Tiene las características de grasa pero no grasosa, sabor largo y carne.