¿Qué almidón es mejor para la carne de cerdo frita y crujiente?

1. Se aceptan almidón de camote, almidón de maíz, almidón de guisantes y almidón de papa.

2. El almidón, también llamado maicena, es un carbohidrato de alto peso molecular que se puede elaborar a partir de boniato, patata, maíz, guisantes, etc. El almidón se puede utilizar no sólo para espesar sino también para marinar la carne. Debido a que el almidón tiene una buena capacidad de hinchamiento, también se puede utilizar para hacer masa para alimentos fritos, haciendo que los alimentos fritos queden crujientes y deliciosos.