Práctica de cocina completa del caldero de repollo.

Primero prepare una cantidad adecuada de repollo chino, carne cocida, croquetas, tofu frito, algas marinas, fideos, aceite de soja, pasta de frijoles, salsa de soja, cebollas verdes, sal, glutamato monosódico y otros condimentos. Primero ponga la col china, las algas y los fideos en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, sáquelos y reserve. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne y las cebolletas picadas a la olla y sofría. Cuando la cebolla esté fragante, agregue la pasta de frijoles y sofría. Luego agregue el repollo, las algas y los fideos a la olla y sofría. Cuando el agua hierva, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y la sal. , las croquetas y los cubitos de tofu fritos. Cocine a fuego alto durante unos cinco minutos y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Técnicas para sofreír platos de olla grande

Existen algunas técnicas para sofreír platos de olla grande. ¿Cuáles son entonces las técnicas? Déjame presentártelo.

Si quieres sofreír una olla grande de carne y verduras, hay dos opciones. La primera es freír en ollas grandes que no almidonen ni espesen. A la hora de freír este tipo de platos es necesario mezclar primero los ingredientes con aceite para evitar que se peguen después de la cocción. Además, el plato debe elegir ingredientes que contengan menos agua y absorban más aceite. También se utiliza mucho aceite para freír carnes y verduras.

El segundo tipo son aquellos platos de carne que requieren tanto tamaño como espesamiento. A la hora de freír este tipo de alimentos, primero se ponen los ingredientes principales en una olla y se fríen con aceite, para luego freírlos junto con el resto de ingredientes. Si la cantidad es demasiado grande, puedes cocinarla unas cuantas veces más. Si te resulta difícil cocinarlo, puedes hervirlo primero en agua y luego freírlo juntos.

Si quieres sofreír una olla grande de platos vegetarianos, hay dos opciones. El primero son las verduras con alto contenido de agua, como las espinacas y las espinacas de agua. A la hora de freír estas verduras el fuego debe ser fuerte y la temperatura del aceite alta. Después de cocinar, sofreír rápidamente para que se pueda calentar uniformemente y cocinar rápidamente. Agrega sal cuando las verduras estén cocidas. No suba la temperatura al freír verduras de hojas verdes, ya que de lo contrario se dorarán.

La segunda consiste en freír verduras con bajo contenido en agua, que deben procesarse previamente. Primero se deben blanquear las patatas en agua caliente. Si es calabaza, salarla primero, exprimirle el agua y no freírla demasiado. Por lo general, simplemente se corta.