Cómo hacer sopa de carne

La carne de res es un ingrediente común en la vida. Se puede usar para hacer una variedad de platos deliciosos. La carne de res se puede usar directamente para sofreír ajo, sofreír col rizada y hacer sopa de carne. más Se envejece fácilmente y no se puede saltear por mucho tiempo. Cuando se trata de guiso de ternera, lo mejor es cocinar primero los ingredientes necesarios para la base de la sopa y luego agregar la carne, para que la carne no quede demasiado vieja y tenga mejor sabor.

Qué tipo de guiso de ternera es delicioso: sopa de ternera de Huainan

La sopa de ternera de Huainan es una de las representantes de la cocina Anhui (cocina Yanhuai). Tiene un sabor fresco, suave, refrescante y. Aroma fuerte, característico, este plato también ha aparecido en el programa "Daily Agriculture Economics" de CCTV.

Ingredientes: Sopa de ternera, anís estrellado, rodajas de jengibre, ternera, fideos, piel de tofu, cilantro, sal, pimienta, esencia de pollo.

Preparación: 1. Blanquear la carne, luego ponerla en una olla y añadir anís estrellado y rodajas de jengibre para guisar la sopa. 2. Hervir la sopa de carne, agregar un poco de sal, pimienta y esencia de pollo al gusto. Retirar la carne, dejar enfriar y reservar. 3. Remojar los fideos, desmenuzar la piel del tofu, cortar la carne en rodajas, lavar el cilantro y reservar. 4. Hervir los trozos de tofu y los fideos por separado, sacarlos en un bol, agregar la sopa de carne y poner la carne encima.

Qué tipo de guiso de ternera es delicioso: sopa de ternera Shouxian

La sopa de ternera Shouxian se elabora con decenas de materiales medicinales nutritivos y salmuera en una determinada proporción mediante técnicas tradicionales. Se cocina a fuego lento durante mucho tiempo. Tiene un aroma verde y está delicioso. La sopa no se pone negra. No provocará calor interno si la bebes en exceso. No te secará la garganta. trozos secos Nunca te cansarás de comerlo. Es un snack muy conocido en Jiangsu, Henan y Anhui.

Ingredientes: Huesos de ternera, ternera, sal, glutamato monosódico, pimienta, esencia de pollo. cilantro, cebollas verdes, especias (5 gramos de kaempferol, 2 gramos de canela, 3 gramos de anís estrellado, 1 hierba, 3 hojas de laurel, 2 trozos de arena aromática, 0,5 gramos de regaliz, 10 granos de pimienta, 3 pimientos rojos secos) , chile con mantequilla (mantequilla refinada hasta que no huela a pescado, agregar la cebolla y el jengibre, freír hasta que esté fragante, sacar, agregar el chile en polvo y freír para hacer chile con mantequilla)).

Elaboración: 1. Lavar los huesos de res y la carne de res, y embolsar las especias para su uso posterior. 2. Tome una olla para sopa, agregue los huesos de res, la carne y las bolsas de especias, agregue 2500 gramos de agua y deje hervir a fuego alto. Retire los residuos flotantes y cocine a fuego medio hasta que la sopa esté espesa y blanca. La carne está cocida, sácala después de enfriarla, córtala en rodajas y reserva la sopa. 3. Calentar la olla, agregar la sopa de carne y llevar a ebullición agregar sal, glutamato monosódico, pimienta, esencia de pollo, mantequilla y chile al gusto. Retirar de la olla y verter en un bol con las rodajas de carne. y cebolla verde picada.

Qué tipo de sopa queda deliciosa con ternera: Estofado de ternera con tomates

Los tomates tienen un sabor agridulce, las patatas son suaves y pueden absorber aceite. Cuando se guisan con ternera, tiene. un sabor único y ligeramente ácido. Dulce, delicioso y nada grasoso.

Ingredientes: Carne de res, tomates, patatas, anís, pimienta en polvo, cebolletas, jengibre, canela, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo.

Preparación: 1. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el anís, la pimienta en polvo, la cebolleta, el jengibre, la canela y la carne y sofreír unas cuantas veces. 2. Agregue las papas y los tomates, agregue el caldo (también se acepta agua fría), agregue el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción y la esencia de pollo, cocine a fuego lento hasta que hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos, agregue sal al gusto. .

Consejos: Si crees que el guiso de ternera tarda demasiado, puedes guisar la ternera en leche (debe ser leche fresca) antes de hacer la sopa durante veinte minutos, y luego sacar el guiso. La carne de res se vuelve suave y tierna fácilmente cuando se cuece en leche, lo que se puede comparar con lo normal