¿Cómo hacer que las patas de pollo a la parrilla queden fragantes y suaves?
¿Ingredientes?
Cuchara de comino en polvo
Cuchara de chile en polvo
Keyan
cuchara cruda
cuchara de vino para cocinar
Pimiento en gránulos
Rodajas de jengibre
Raíces de cebolla
Dientes de ajo
Dados de canela
Diez Tres cucharadas aromáticas
Gramos de pimienta blanca
Jiao Yanke
Aceite
¿Práctica?
Primero, ¿patas y uñas de pollo? Luego corté una pata de pollo por la mitad y, como soy particularmente sensible a los olores, la remojé en agua fría durante 20 minutos para eliminar la sangre. Este paso se puede ignorar.
Pon rodajas de jengibre y cebollas verdes en la olla para hacer patas de pollo (se puede ignorar la canela). Después de que el vino de cocción esté hervido, póngalo a fuego alto (para eliminar el olor a pescado, que es fácil de evaporar) y rocíe la sangre (¿tal vez todavía haya mucha sangre en el pollo británico que cocino cada vez?)
Llevar a ebullición Remojar las patas de pollo en agua fría y luego ponerlas en un recipiente grande para marinar. Pon el aceite primero y usa todos los condimentos. Usé chile en polvo, comino en polvo, chile en polvo, rodajas de ajo y rodajas de jengibre. Trece especias, salsa de soja, pimienta blanca, sal y pimienta, revolver y marinar durante media hora. Si tienes tiempo, puedes meterlo en una bolsa de plástico durante la noche. Sabe aún mejor al día siguiente.
Envolver las patas de pollo en un trozo más grande de papel de aluminio. Todas las patas de pollo que hay en casa se engrasan, se revuelven y luego se hornean. Lo dividí dos veces. La primera vez, envolví las patas de pollo en papel de aluminio y las horneé a 180 durante 20 minutos para que se cocinaran. Después de que las patas de pollo estén cocidas por segunda vez, extienda el papel de aluminio para que se seque y hornee. Temperatura del horno 220, hornear por 10 minutos. Si te gusta seco, hornea por 15 minutos.
En el último paso, espolvoreamos con cebolla verde picada para aumentar el aroma. ¿Es mejor picar los nabos y espolvorearlos (no puedo comprarlos, así que los ignoro) y comerlos?