¿Cómo hacer delicioso el rabo de cerdo ahumado?

1. Método de tratamiento: Quitar la barba y las impurezas del rabo de cerdo y lavarlo.

2. Marinar: Frotar de arriba a abajo la mezcla de sal, pimienta, glutamato monosódico, cebolla, jengibre y vino de cocción, y poner en un recipiente durante unos 30 minutos.

3. Cocinar: Poner las colas de cerdo y los condimentos marinados en la olla, agregar la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento. durante más de 1 hora. Cuando estén cocidas las ocho, sacar la carne y dejar enfriar.

4. Ahumado: Utilizar una olla grande de hierro 65,438 0, esparcir aserrín en el fondo de la olla, espolvorear con hojas de té, azúcar, malla de alambre, poner una cebolla verde extra, poner la carne en el verde. cebolla, con la piel hacia arriba Tapar la olla y ponerla al fuego. Primero, use fuego alto para quemar el material ahumado hasta que humee. Debido a que se baja el fuego y se ahuma durante unos 10 minutos, la carne puede coger color.