Cómo hacer estofado de caldo y albóndigas
Lavar los ajos, el jengibre y los puerros, cortarlos en gajos y reservar.
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Lavar la col y reservar.
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Champiñones frescos, algunos lavados y cortados en rodajas para su uso posterior.
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Para los champiñones frescos, elegir otros tres bonitos, lavarlos y reservar.
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Lavar las setas enoki y reservar.
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Bate los huevos y añade un poco de sal.
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Cocer la piel del huevo en una sartén, cortarla en tiras y reservar.
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La panceta de cerdo se batió hasta convertirla en polvo.
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Añade sal, vino de cocina, vinagre, salsa de soja y salsa de ostras a la carne picada, mezcla bien y tómala 100 veces. O puedes vencerlo.
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Ha estado así desde que lo pillé.
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Coge la carne picada con la mano derecha y exprime las albóndigas de la boca del tigre.
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Pon agua fría en la olla y enciende el fuego lento. Usa una cuchara para sacar las albóndigas y agregarlas a la olla.
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Empuja todas las albóndigas a la olla.
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Después de que hierva la sopa, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre y el ajo.
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Coloca las hojas de col en el fondo de la sartén caliente.
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Cocine los champiñones y los champiñones enoki en la sopa durante 5 minutos, luego viértalo sobre el repollo, luego agregue los huevos rallados y el mijo y sirva.
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Puedes blanquear el repollo al preparar una olla caliente.
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