Panceta de cerdo casera
Ingredientes: uno o dos pimientos rojos y verdes, un puñado de ajos (de los que tienen hojas verdes), una o dos cebollas, dos ajos Tres dientes, media cebolla pequeña (puedes agregarla o no)
Condimento: tempeh sabor Laoganma, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, trece especias en polvo, vino de cocina.
Ejercicio:
1\Mete la panceta de cerdo en la olla y cocina hasta que se pueda pinchar con los palillos (unos 15 minutos), sácala y déjala enfriar. Luego córtala en rodajas finas (cuanto más finas, mejor)
2\Mientras se cocina la carne, puedes preparar varios ingredientes. Cortar el pimiento en trozos pequeños, cortar el ajo y la cebolla en trozos pequeños, presionar los dientes de ajo y cortar la cebolla en trozos pequeños.
3\Pon un poco de aceite en la olla (no demasiado, porque al freír la carne se producirá mucho aceite), agrega dos cucharadas de frijoles negros, sofríe a fuego lento durante un mientras. En este momento, puedes poner las rodajas de carne en la olla y sofreírlas a fuego alto.
4\Después de freír las lonchas de carne durante unos minutos (no importa si tarda un poco), puedes verter los distintos ingredientes en la olla y seguir friendo, sofreír durante un rato. Mientras (no importa si lleva mucho tiempo), y agrega cuatro o cinco cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar y un poco de vino de cocción, continúa salteando, sofríe uniformemente ~ agrega un poco de trece- polvo de especias.
5 \En este momento, ya casi está listo después de unos cuantos salteados. Agrega un poco de pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo.
PD: Hay dos puntos más a tener en cuenta aquí. No es necesario freír los ingredientes primero. ¡Al freír tempeh, también puedes agregar granos de pimienta de Sichuan y chiles secos según tu gusto personal!
Solía pensar que freír carne de cerdo era muy problemático, pero ahora lo he practicado varias veces y descubrí que es muy conveniente. También puedes comprar más carne y guardarla en el frigorífico para la próxima vez que esté cocida.