¿Qué tal las mollejas de pollo fritas? Quedan tiernos y crujientes.

Las mollejas de pollo fritas quedan tiernas y crujientes de la siguiente manera:

Ingredientes: mollejas de pollo, pimientos verdes, ajo, jengibre, cebolletas, vino de cocción, salsa de soja, comino en polvo, consumo de aceite, azúcar, sal.

Pasos:

1. Cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas y cortar el jengibre y el ajo.

2. Lavar las mollejas de pollo y ponerlas en agua fría en la olla. Añadir las cebolletas y el vino de cocción, sacarlas, lavarlas y reservar.

3. Cortar las mollejas de pollo lavadas.

4. Hervir aceite en una olla, meter las mollejas de pollo cortadas, sofreír en agua, sacar y reservar.

5. Vuelve a calentar el aceite y saltea el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.

6. Añade las mollejas de pollo y sofríe unas cuantas veces. No cocines por largos períodos de tiempo. Cuando te haces mayor, ya no puedes morder.

7. Añade los pimientos verdes y rojos, sofríe dos veces, añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, un poco de sal, el consumo de aceite y el comino en polvo, sofríe dos veces.

8. Sacar la olla y comer.