Cómo hacer lomo asado al horno Cómo hacer lomo asado al horno

1 Ingredientes: 250 gramos de solomillo de cerdo, 30 gramos de zanahorias, 30 gramos de cebolla, 5 gramos de jengibre, 3 cucharadas de vino de arroz (45 gramos), 2 cucharadas de salsa de soja light (30). gramos), 20 gramos de azúcar fina, 2 cucharaditas de aceite de maní (10 gramos), 1 cucharadita de chile en polvo (unos 3 gramos, se puede aumentar o disminuir según el gusto).

2. Prepara todos los materiales. Cortar las zanahorias en dados y picar las cebollas. Cortar el lomo en trozos grandes, lavar y secar la superficie.

3. Ponga las zanahorias, las cebollas, el jengibre, el vino de arroz, el chile en polvo, la salsa de soja ligera, el azúcar fina y el aceite de maní en un rompe paredes o en un procesador de alimentos y bata hasta obtener una marinada fina. =

4. Mezcle la marinada y el lomo. Deje que el lomo se remoje en la marinada, cúbralo con film transparente y deje marinar en el frigorífico (4°C) durante 12-24 horas.

5. Retirar el lomo marinado del adobo y colocarlo en la bandeja para horno. Precalienta el horno a 200°C.

6. Mientras asas la carne, vierte el resto de la marinada en la olla de leche, calienta a fuego medio y deja que hierva, luego cocina a fuego lento y revuelve constantemente. Cocine hasta que el agua de la marinada se evapore y se convierta en una salsa espesa.

7. Coloca el lomo y el molde para hornear en el medio del horno precalentado. Después de hornear durante 15 minutos, saca el molde para hornear, moja una brocha en la salsa cocida en el primer paso y unta. Ponlo en la superficie del lomo (puedes untarlo para que quede más grueso), vuelve a meterlo en el horno y continúa horneando durante 10 minutos, vuelve a sacar la bandeja para hornear, voltea el lomo y unta otra capa de salsa, vuelve a colocarlo. en el horno y continuar horneando durante 5-10 minutos. Una vez que el lomo asado se haya enfriado hasta que no esté caliente al tacto, córtelo en rodajas con un cuchillo y sumérjalo en la salsa restante.