¿Cuál es la mayor diferencia entre las albóndigas de sopa y el xiaolongbao?

1. Las arrugas de las albóndigas de sopa están en la parte inferior y las arrugas de los bollos al vapor están en la parte superior.

2. La piel de las albóndigas de sopa es relativamente fina y se extiende, mientras que el método tradicional de las albóndigas al vapor Nanxiang es presionarlas finamente con las manos y luego sacarlas al envolverlas para adelgazar la piel. .

3. En cuanto al relleno, el relleno de carne de las albóndigas de sopa es principalmente sopa roja, es decir, se pone salsa de soja en el relleno de carne, que es de color rojo o salsa de soja y tiene un fuerte sabor a jengibre. El relleno de carne de los bollos al vapor es principalmente sopa blanca, es decir, no hay salsa de soja en el relleno de carne, se vuelve blanca o rosa claro cuando se cocina, el sabor a jengibre no es fuerte y básicamente es desagradable.

4. En cuanto al sabor, la mayoría de las albóndigas de sopa son dulces; pero la mayoría de los bollos al vapor son salados y no tienen dulzor.