Cómo hacer cabeza de pescado en sopa clara

La cabeza de pescado estofada es un plato privado único con un alto valor nutricional. El ingrediente principal es la cabeza de pescado. Puede agregar una cantidad adecuada de ají y otros ingredientes según su gusto, y hay muchas opciones para las cabezas de pescado. Generalmente, puedes elegir la cabeza de carpa plateada, que es más grande. Al cocinar, puedes usar un cuchillo para dividir la cabeza de pescado en dos partes, lo que mejorará el sabor de la cabeza de pescado.

Ejercicio 1

Materiales

Materiales: 250 g de cabeza de carpa plateada,

Accesorios: 80 g de dátiles secos, 12 g de Chuanxiong, 12 g de Angelica dahurica .

Condimento: 3 gramos de jengibre, 3 gramos de sal.

Método de trabajo

1. Lavar Chuanxiong, Angelica dahurica, azufaifa y jengibre.

2. Quitar el hueso de los dátiles rojos.

3. Pelar y cortar el jengibre en rodajas.

4. Lavar la cabeza del pescado grande con agua limpia, quitarle las manchas de sangre y cortarla en trozos.

5. Ponga Chuanxiong, Angelica dahurica, azufaifa, jengibre y cabeza de pescado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, cubra la olla y póngala en la olla.

6. Guisar durante unas 4 horas.

7. Añade sal al gusto y sirve.

Técnicas

Consejos de salud:

1. Esta sopa puede reponer el qi, activar la circulación sanguínea, disipar el viento y aliviar el dolor.

2. El consumo diario de esta sopa con las comidas puede favorecer la circulación sanguínea y prevenir mareos, dolores de cabeza, menstruación irregular y dolores de huesos en las mujeres.

3. Esta sopa puede ser utilizada por mujeres frágiles para tener dolores de cabeza, mareos, y síntomas posparto después del champú. Tratamientos dietéticos para los dolores de cabeza.

Las personas con clima caluroso no deberían comer más.

Compatibilidad alimentaria:

Ligusticum chuanxiong: Ligusticum chuanxiong odia el astrágalo, el espino, la dafne, la baya de goji, la sal sódica, el talco, el coptis y el ruibarbo.

Angelica dahurica: Flor de inula.

Ejercicio 2

Materiales

Materiales: 1.400 gramos de cabeza de pescado, 100 gramos de berenjena, 10 gramos de pimiento rojo, 10 gramos de jengibre y 3 gramos de perilla. Condimento: 8 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 6 g de pimiento picado, 6 g de vino para cocinar, 2 g de pimienta, 2 g de aceite de sésamo, 150 g de sopa clara, 3 g de cebolla verde.

Método de elaboración

1. Cortar el pimiento en trozos de cocción. Picar la cabeza de pescado en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho. Cortar la berenjena en trozos al 50% y retirar del aceite caliente.

2. Calentar el aceite en el fondo de la olla hasta que esté 60% caliente, sofreír el jengibre, sofreír brevemente la cabeza de pescado, añadir el vino de cocción a la sopa clara y llevar a ebullición. hierva, agregue la berenjena y los granos de pimienta de Sichuan, cocine a fuego medio durante cinco o seis minutos hasta que esté cocido a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue sal, glutamato monosódico, pimienta picada, aceite de sésamo y perilla, cocine a fuego lento. calentar durante 1 minuto y servir en un plato.

Ejercicio 3

Eficacia: Repone el hígado y los riñones, disipa el viento y desbloquea las colaterales. Adecuado para la espondilosis cervical tipo arteria carótida. Uso: Tómelo una vez con la comida, una vez cada dos días, puede tomarlo regularmente.

Ingredientes

10g de Gastrodia elata, 1g de carpa cabezona fresca, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Ponga la gastrodia elata, la carpa cabezona y el jengibre en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento sobre agua.

2. A continuación añade sal al gusto.