¿Deben almacenarse con antelación la carne y las verduras para el arroz de cazuela?

El arroz Claypot es un plato cantonés. El arroz en olla de barro al estilo cantonés viene en más de 20 sabores, que incluyen tocino, pollo con champiñones, costillas de cerdo con salsa de frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado y pollo hervido. De hecho, el arroz de tinaja también se llama arroz de tinaja. Además del recipiente, el arroz de cazuela también se refiere a un método de cocción, que consiste en poner el arroz lavado en una olla, medir la cantidad de agua, tapar la olla, agregar los ingredientes cuando el arroz tenga siete años y luego cocinar a fuego lento. él. La "olla" hecha de baldosas de cerámica es más flexible en el control del calor y el arroz cocinado en la olla es más delicioso, dejando un aroma fragante en los dientes y un regusto interminable.

Ingredientes: arroz blanco, verduras, ternera, huevos.

Práctica:

1. Lave y corte la carne, agregue jengibre rallado, cebolla verde, sal refinada, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, ablandador de carne. y la maicena, revuelva uniformemente y reserve.

2. Poner el arroz remojado en una cazuela de barro, añadir agua a peso y calentar directamente al fuego.

3. Cuando queden burbujas grandes en la olla, utiliza unos palillos para revolver bien. Cuando el agua esté casi seca, vierte un poco de aceite por el borde de la olla y voltéala adecuadamente para formar una capa de piel en la olla.

4. Añade la carne previamente marinada, espolvorea con un poco de salsa de ostras (no es necesario), baja el fuego, bate los huevos y unta sobre los fideos de carne y tapa la olla.

5. Poner las verduras en otra cazuela y cocinar, y apagar el fuego cuando la carne esté cocida. Recuerda no abrir la tapa y seguir horneando durante diez minutos.

6. Espere hasta que el tiempo de asado sea suficiente, luego agregue las verduras verdes para hacer un nido de huevo y carne.