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¿Es necesario calentar la leche?

La leche es un alimento nutritivo. Un calentamiento adecuado no afectará su valor nutricional, pero no se puede calentar a altas temperaturas. Especialmente cuando se calienta a más de 100 grados Celsius, la proteína de la leche se desnaturaliza y las vitaminas se oxidan, provocando la pérdida de nutrientes. Puede remojar directamente la leche envasada en agua tibia a una temperatura que no exceda los 50 ℃ y calentarla durante 5 a 10 minutos, o puede poner la leche en un horno microondas y calentarla durante 1 a 2 minutos.

¿La leche perderá nutrientes al calentarse?

Cuando se hierve la leche, si la temperatura alcanza los 100°C, la lactosa de la leche se convertirá en caramelo, y el sabor y la nutrición se verán afectados. Después de hervir la leche, el calcio que contiene será precipitado por el ácido fosfórico, lo que también afectará la nutrición de la leche.

Generalmente se recomienda utilizar calefacción impermeable al calentar leche. Simplemente remoje la leche fresca envasada en agua caliente durante unos 5 minutos.

Consejos para calentar leche

Para ganar tiempo o ahorrar tiempo, algunos oficinistas optarán por calentar la leche en un horno microondas, pero la temperatura será desigual y Es mejor no utilizar un horno microondas para calentar leche que contenga bolsas de polietileno y los cartones de leche se descomponen al calentarse. Lea siempre las instrucciones del paquete antes de calentar la leche. Además, el tiempo de calentamiento no debe ser demasiado largo. Si se calientan 250 ml de leche durante 1 minuto, también se destruirán los nutrientes.