Cómo ahogar la comida picante
Creo que todo el mundo ha comido pimienta de Chaotian. Comer un poco de pimienta de Chaotian con moderación tendrá muchos beneficios, incluso tiene valor medicinal, como eliminar el calor, desintoxicar y aliviar el dolor, especialmente cuando se come comida picante. Es muy útil para aumentar el apetito. Cuando se produce indigestión, el apetito de las personas es relativamente pobre. En este momento, se pueden comer algunos alimentos con chiles añadidos. Además, comer alimentos picantes también puede prevenir y combatir el cáncer. chiles encurtidos.
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Cómo remojar los pimientos:
1. Selecciona los pimientos picantes
2. Lavar y secar con agua. quitar los tallos y cortar en rosquillas de medio centímetro de ancho aproximadamente.
3 Según la cantidad de chiles a encurtir, tomar una botella de vidrio limpia, agregar una capa de chiles y una capa de sal. , y por último lo mejor es apisonarlo mientras lo rellenamos hasta que esté listo
4. Hervir una cantidad adecuada de vinagre, dejarlo enfriar y verterlo en una botella de cristal; Si se presiona firmemente, no se puede usar más vinagre para encurtir la pimienta de Chaotian.
5. En invierno, se puede colocar a temperatura ambiente. Si tienes miedo de que se dañe, es mejor guardarlo en el frigorífico.
Se puede tomar tras el decapado durante unos diez días.
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一
Primero hierve el agua, añade sal, preferiblemente más sal, y luego deja que el agua se enfríe. Viértalo en un recipiente. Lo mejor es elegir un recipiente especial para alimentos encurtidos. Coloque los rábanos y los chiles, y use palillos de madera limpios y sin aceite para poner los chiles en el recipiente en orden y cúbralos con la tapa. Lo mejor es elegir un frasco de pepinillos con mejor efecto de sellado. Tardará unos diez días en terminar. Es mejor no abrir la tapa durante este período y utilizar palillos de madera limpios y sin aceite al comer.
Dos
Cómo encurtir pimientos
Condimento: 5 jin de chile fresco, 0,35 jin de azúcar blanca, 0,20 jin de aceite de cocina, 0,5 jin de sal, crudo 2,5 kilogramos de carne de cerdo ahumada, 0,2 kilogramos de jengibre, 0,2 kilogramos de ajo, 0,4 kilogramos de vino puro de grano y 50 gramos de esencia de pollo
Método: Lavar y secar los pimientos en agua, cortar cada uno en dos pedazos, no cortes la parte superior de los pimientos, primero agrega 0.3 libras de sal para marinar el pimiento chaotiano y reserva. Hervir la salsa de soja light y el aceite de cocina, dejar enfriar y cortar el jengibre y el ajo en rodajas. Vierta el aceite de cocina en los chiles, mezcle uniformemente y póngalo en un frasco. Luego vierta el azúcar, la sal, la salsa de soja ligera, el jengibre, el ajo, el vino puro y la esencia de pollo en el frasco y revuelva con los palillos. sellarlo con una bolsa de embalaje boca del frasco, esperar 48 horas antes de tomar.
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Método de selección
El pimiento verde también se conoce como pimiento verde, morrón, pimiento verde, etc. Su contenido de vitamina C es de 7 a 15 veces mayor que el del tomate, ocupando el primer lugar entre las frutas y verduras. Su sabor único tiene el efecto de estimular el metabolismo de la saliva; la capsaicina que contiene puede aumentar el apetito, promover la digestión y evitar el estreñimiento. Por lo tanto, el chile se ha convertido en un plato común en la mesa. ¿Pero cómo elegir los pimientos? Aquí hay tres consejos.
1. El mango de la parte superior se considera perfecto sólo si es de color verde brillante. Los pimientos verdes perfectos son frescos, firmes, brillantes y de apariencia espesa; el mango superior, que es el cáliz, es de color verde fresco. Los pimientos verdes son demasiado blandos, tienen pulpa fina y mangos de color verde claro.
2. Lo maleable es fresco. Aunque los pimientos frescos se deformarán bajo presión, pueden recuperarse rápidamente después de estirar los dedos. Los pimientos rancios suelen tener la piel arrugada o suave y un color apagado. Además, no se deben utilizar pimientos con textura de carne dañada, de lo contrario serán propensos a pudrirse durante el almacenamiento.
3. La carne por los cuatro bordes queda espesa. Las costillas se forman por el crecimiento y desarrollo de las protuberancias en la parte inferior del pimiento. La protuberancia está determinada por las "aurículas" durante la etapa de desarrollo del pimiento. Es fácil formar cuatro "aurículas" cuando el entorno de crecimiento es bueno y los nutrientes suficientes. Es decir, los pimientos de cuatro costillas son más gruesos y nutritivos que los de tres o dos costillas.
Los chiles contienen vitamina C. Al cocinar platos, preste atención al grado de cocción y sofríalos a fuego alto, no los caliente por mucho tiempo para evitar un daño excesivo a la vitamina C.