¿Qué es la leche evaporada?

El nombre en inglés de la leche evaporada es EvaporatedMilk, que se traduce directamente como "leche condensada".

La leche fresca de vaca o de cabra se esteriliza y parte del agua se destila para convertirse en leche. Puede entenderse como "leche de esencia". La leche fresca de vaca o de cabra se esteriliza y parte del agua se destila para convertirla en leche. Puede entenderse como "leche de esencia".

Aunque la leche evaporada sigue siendo líquida y se puede verter, su textura, textura y sabor son mucho más espesos que la leche. Si se usa para hacer té con leche, el sabor será muy suave.