Sopa picante de camarones y wakame
Sopa Picante De Wakame De Camarones
Ingredientes:
Wakame, langostinos, zanahoria, tofu tierno, clara de huevo, cebolla verde y jengibre.
Pasos:
1. Remojar previamente el wakame, quitar las cabezas y cáscaras de las gambas y trocearlas hasta obtener pasta de gambas.
2. Añade a la pasta de gambas la zanahoria, un poco de sal, pimienta, una cucharada de maicena y una clara de huevo y mezcla bien.
3. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír el cebollino y el jengibre. Sofreír el wakame un par de veces, añadir agua y llevar a ebullición. hasta que cambien de color Agrega las rodajas de tofu y cocina por uno o dos minutos.