Menú de Verduras Variadas Calientes
Comer platos fríos en verano requiere condimentos versátiles. Comparta una salsa fría para todo uso. Ya sea mezclado con verduras, fideos o carne, ¡todo está delicioso! Todos los condimentos se utilizan en casa y la receta es muy sencilla. Mientras domines estos tres puntos clave, podrás aprender y aprender a brillar frente a tus amigos y familiares.
Necesario: 75 gramos de chile seco.
Aceite: media cebolla de verdeo, media cebolla de verdeo, media rodaja de jengibre, cantidad adecuada de cilantro.
Condimento: 2 trozos de anís estrellado, 1 trozo de canela, 4 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de fruta de hierba, hinojo, pimienta, cardamomo.
Ingredientes zumo: 15g de salsa de soja light, 40g de vinagre balsámico, 15g de zumo de pollo, 30g de aceite de pimienta, 10g de sal, 6g de azúcar, 2g de glutamato monosódico.
Primero use aceite secreto para hacer aceite, lave las especias con agua con anticipación y luego sumérjalas en agua durante 2 a 5 minutos.
Vierte el aceite en la olla y la temperatura del aceite será del 70 al 80 % (unos 260 grados). Apague el fuego, agregue las cebolletas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el cilantro, sofría las cebollas con el calor residual y luego agregue las especias lavadas.
Consejo feliz 1: las especias deben remojarse en agua con anticipación. ¡Si no estuviera remojado en agua, las especias se freirían instantáneamente cuando se pusieran en la sartén de aceite!
Pon a fuego lento y sofríe hasta que la cebolla y el jengibre estén ligeramente dorados y las especias fragantes. Apaga el fuego. Elimina todos los residuos y prepárate para hacer aceite rojo.
La producción de aceite rojo "Si quieres un buen zumo, el aceite rojo es indispensable".
Para hacer aceite rojo, elija chiles secos, chiles Qin y chiles de mijo, póngalos en un procesador de alimentos y muélelos hasta obtener un polvo fino.
Apaga el fuego cuando la temperatura del aceite alcance el 60% al 70%. Espolvoree primero un puñado de semillas de sésamo blancas y luego agregue el chile en polvo después de que las semillas de sésamo floten. En este momento, la temperatura del aceite es relativamente alta, lo que puede resaltar el aroma de la pimienta. Antes de servir, vierte un poco de vinagre balsámico por el borde de la olla y deja caer 1 cucharadita de vino blanco.
Happy Secret 2:
1. Agrega vinagre para que el color del aceite de chile sea más rojo y brillante.
2. de pimienta.
Pon el aceite de chile preparado en un bol, cúbrelo con un plato o film transparente y cocina a fuego lento hasta que el aceite de chile se enfríe, para que el chile tenga un aroma más fuerte y menos volatilidad.
Consejo feliz 3: El aceite de chile recién hecho perderá su fragancia si se expone directamente al aire, por lo que debe sellarse y enfriarse.
Salsa
A continuación hacemos una salsa, usando 15 g de salsa de soja ligera, 40 g de vinagre balsámico, 15 g de jugo de pollo, 30 g de aceite de pimienta, 10 g de sal, 6 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, mezclamos bien .
Agrega el aceite rojo recién hervido, agrega la cebolla picada, el jengibre, el ajo, el mijo, el pimiento y el cilantro, revuelve todo uniformemente y nuestra salsa fría para todo uso estará lista.
Esta salsa fría para todo uso es deliciosa ya sea que se coma como salsa o se vierta al revés. ¡También sabe delicioso cuando se mezcla con suelas de zapatos! Pruébalo si te gusta.
Puedes hacer más cuando tengas tiempo. Se puede conservar en el frigorífico durante 1 semana aproximadamente. Es muy cómodo sacarlo y removerlo cuando quieras comer.
Recetas de alta calidad recomendadas en el pasado:
Utilice el arroz sobrante para hacer tiras picantes, agregue "0", no frito, picante y salado, lo que hace que sea más seguro para los niños comer.
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