Preparación y receta de pasteles de pescado de Wenzhou

Materiales de preparación: 750 g de pescado, sal, jugo de jengibre, azúcar, vino para cocinar, carne picada, almidón.

1. El primer paso es preparar los materiales y reservarlos para su uso posterior.

2. A continuación, corta el pescado con un cuchillo.

3. Raspar el pescado y quitarle la piel.

4. Triture el pescado raspado y la carne picada.

5. Picar en pasta de pescado y reservar.

6. Poner la carne picada en un recipiente y verter la cantidad adecuada de jugo de jengibre, vino de arroz, sal y azúcar.

7. Añade almidón.

8. Sujételo uniformemente con las manos.

9. Coger una pequeña porción y amasarla hasta formar tortitas de pescado.

10. Calentar el agua en la olla, añadir el vino, la sal y las tortas de pescado y cocinar.

11. Recoger la torta de pescado cocida y terminar.