¿Cuáles son las características de la cultura del té Chaozhou Kung Fu?
La piscina de té tiene forma de tambor y está fabricada en porcelana. Consiste en un plato a modo de "parche" y un recipiente redondo similar al "cuerpo del tambor". Hay cuatro pequeños agujeros en el plato. La tetera redonda se utiliza para contener los residuos de té que se escapan del plato. La tetera * * * utilizada para el té Gongfu no se puede utilizar tan pronto como la compras. Primero debes "nutrir la tetera" con hojas de té. La tetera pequeña debe usar agua para "lavar té", que es el primer sorbo de té al preparar té, y debe conservarse durante más de tres meses antes de que pueda usarse oficialmente. El té Chaoshan Gongfu es una forma completa de ceremonia del té que integra espíritu, etiqueta, habilidades de elaboración de cerveza, arte del recorrido del té y degustación.
El té Chaoshan Gongfu es una de las costumbres dietéticas más distintivas de Chaoshan. El Sr. Zhang Huayun escribió una vez un poema "Chaoshan Kungfu Tea Song":
Fujian y Guangdong están conectados y los matrimonios son interminables. Las cinco madres son adecuadas para Chen San y se cortan los lichis. Espectáculo de té de Fujian en el este de Guangdong, el té Tieguanyin es famoso en todas partes, los cogollos se convierten en polvo y las cuerdas son elegantes. Cuarenta tragos por libra, tres tazas no generarán ganancias ni pérdidas. Los habitantes de Chaozhou, ricos y pobres, son adictos al té. La armonía, el amor, la esencia, la pureza y la consideración hacen que la ceremonia del té no tenga rival. El agua, el fuego, los utensilios, la cocina y la bebida están en pleno florecimiento. Hervir agua en una olla fina y quemar el corazón en un horno de barro. La tetera es pequeña y la taza profunda y limpia. Manantial Sagrado del Lago Oeste, Líquido Poussin Longquan. Volante de cuatro dedos, la fregadora está limpia y caliente. Las tiras suaves están rodeadas de un polvo fino, así que primero lave la espuma. Guan Yu patrullaba la ciudad y Han Xin ordenó a sus tropas que se rindieran. Se cocina una taza de té seco y no se ven migas después de beberlo. Un golpe está hecho de cuero y está lleno de fragancia. Dos o tres juncos son carne y la fragancia permanece en los dientes y las mejillas. Los cuatro lins son extremadamente yin y la brisa sopla en las dos axilas. Mi mente está llena de pensamientos extraños y mi estómago está despejado. Bandit por sí solo cura la sed y dura en pleno verano e invierno. No hay día que no se pueda vivir y todo mal es fácil. La gente de moda viaja por todas partes, dejando huellas por todas partes. Lo que conocí fue gente de mi ciudad natal y yo era un extraño de otros lugares. * * *Toma una copa o dos e intercambia información sobre tu ciudad natal. La nostalgia comienza con Mang Yu, y la nostalgia es como pintura adhesiva. Sé que el té Gongfu es el más cohesivo. En el pasado, cuando la gente abría sus puertas, todas las dinastías ganaban. Es una especie de cultura del té, que es la esencia del mundo.
El té Kung Fu es famoso por su alta concentración. Al principio parece amargo, pero una vez que te acostumbras, otros tés simplemente no son lo suficientemente buenos. El té de Kung Fu utiliza té oolong, como el té Tieguanyin, Narciso y Fénix. El té Oolong es un té semifermentado entre té negro y té verde. Sólo este tipo de té puede producir el color, aroma y sabor que requiere el té Gongfu. El té Phoenix se produce en la zona de la montaña Fenghuang de Chaozhou. La sopa de té es ligeramente marrón, con cuerdas apretadas y hojas gruesas. Es muy resistente a la elaboración de cerveza y se puede preparar unas 20 veces. El té Fenghuang Dancong es el más famoso, con sabores de osmanto, jazmín y miel, y ganó la corona en la Selección Nacional de Té Famoso celebrada en Fuzhou.
El juego de té de Gongfu Tea, incluida la estufa, es una pequeña estufa de carbón de un pie y dos pulgadas de alto. La tetera está hecha de fina arcilla blanca. La tetera mide dos pulgadas de alto, el fondo es tan grande como un cuenco y el mango único mide casi tres pulgadas de largo. La vasija es del tamaño de un caqui rojo y es una vasija de barro hecha de barro Chaoshan. La taza de té es tan pequeña como una nuez, pero está hecha de porcelana y tiene paredes extremadamente delgadas.
Juego de té de la cultura del té Chaozhou Kung Fu
Tetera
El dialecto Chaoshan se llama "Chongguan", y algunos lo llaman "Suguan", porque proviene de Yixing. , Provincia de Jiangsu, que es Yixing El tipo más pequeño de tetera de arcilla púrpura. Existe una fórmula de cuatro caracteres para elegir la calidad de una tetera: "pequeña, poco profunda, ordenada y vieja". Las teteras se dividen en teteras para dos personas, teteras para tres personas y teteras para cuatro personas. Entre ellas, las de Chen Meng, Tiehuagan, Qiupu, Huayuan, Xiaoshan y Yuan Xisheng son las más preciosas. Hay muchos estilos de macetas, desde pequeñas hasta naranjas, grandes hasta naranjas, con forma de melón, con forma de caqui, con forma de diamante, con forma de tambor, con forma de ciruela, con forma de castaña, etc. Generalmente tiene forma de tambor porque es relativamente recto y grueso. Hay muchos colores para vasijas, incluidos cinabrio, hierro antiguo, granate, arcilla violeta, amarillo piedra, azul, etc. También existe una especie de vasija con arena plateada brillante e innumerables cuentas, comúnmente conocida como arena de cáscara de pomelo, que es la más preciada. Sin embargo, no importa el estilo o el color, lo más importante es ser "pequeño pero no grande, superficial pero no profundo", porque lo grande no es "duro". Además, también prestamos atención a las "tres montañas en armonía", es decir, el pico, el pico y el mango deben estar en línea horizontal. Este es el criterio más importante para evaluar la calidad de una tetera de arcilla morada. El método de prueba consiste en tapar la tetera y colocarla sobre la mesa. Si el pico, el pico y el mango de la tetera de arcilla violeta son todos planos, es de alta calidad.
Taza de té
También hay cuatro palabras para elegir una taza de té: pequeña, poco profunda, delgada y blanca. El pequeño es un pequeño sorbo; el agua poco profunda no sale del fondo; la blancura como el jade resalta el color del té; la delgadez como el papel lo hace fragante; Los bebedores de té Chaoshan a menudo atesoran la "taza Ruoshen" con un fondo blanco azul y blanco, un fondo ancho y plano y las palabras "Ruoshenbao" en el fondo de la taza.
Las pequeñas tazas de porcelana blanca producidas en Jingdezhen, Jiangxi y Fengxi, Chaozhou también se consideran las mejores tazas.
Té para Lavar
Es del tamaño de un cuenco y tiene muchas sombras. Definitivamente hay tres tipos de té de Kung Fu, uno es el positivo y el otro es el secundario: se lava la taza de té, se lava una tina de preparación y el otro se usa para retener el agua en el lavado; taza y el té preparado.
También hay tazas y bandejas de té de varios estilos, como la forma de luna llena y la forma de tablero de ajedrez. Pero no importa el estilo, lo importante es amplio, plano, ligero y blanco. El plato es más ancho para poder colocar más tazas cuando los invitados son largos; el fondo del tazón es plano para evitar que la taza de té se agite de manera inestable; los bordes son de color claro y blanco para realzar la taza de té y la tetera; hermoso.
Alfombrilla de té
Es más pequeña que la bandeja de té y sirve para hacer teteras. Hay de muchos tipos, pero en definitiva hay que prestar atención a las "claras en verano y a las oscuras". en invierno" porque conviene llenar más agua hirviendo al verter la tetera, así el té no se enfriará fácilmente. También debe haber una capa de "alfombra" dentro del banquete de té. La función del "almohadilla de fieltro" es proteger la tetera. Se corta con esponja vegetal según la forma y el tamaño de la fiesta del té. La razón por la que se utiliza esponja vegetal en lugar de tela es para garantizar que no haya olor. El té Kung Fu se debe verter después de derramar el té para evitar la acumulación de agua en la tetera.
Botellas y cuencos de agua
Se utilizan para almacenar agua para preparar té. La botella de agua, el adorno para el cuello y el hombro, el fondo plano, el asa, la porcelana bisque azul y blanca es lo mejor. También hay una especie de dragón con adornos de dragón en la boca y el cuello, que también es un producto de alta calidad. El cuenco de agua se utiliza para almacenar agua para preparar té. Son aproximadamente del tamaño de una maceta normal y vienen en muchos estilos. El "color oro rojo" elaborado en la dinastía Ming utiliza esmalte metálico para representar dos peces de colores en el fondo del cuenco. Cuando la gente sirve agua con un cucharón, la revuelven. Este pez dorado parece nadar con él, lo cual es muy interesante. Pero estas cosas son raras ahora. Generalmente, están hechos de porcelana azul y blanca, se colocan sobre una cama de té y se cubren con una cubierta de madera de cinabrio. La tapa sólo se puede levantar seriamente para sacar agua.