Una explicación completa de los asuntos del té en Shenzhen
Sus características de calidad son: apariencia plana y hermosa, tamaño y longitud uniforme, como el pétalo de una orquídea, color verde vivo y brillante o esmeralda, aroma fresco y fresco, sabor dulce y retrogusto a aceituna fresca. Cuando se prepara en una taza de vidrio, las hojas de té quedan tiernas y uniformes, una bandera y un trago se entrelazan y la sopa de té queda clara y hermosa. De color verde, aroma claro y suave, cuando se remojan en una taza, los brotes y las hojas son verdes, como el hibisco acuático, realistas.
La calidad única del té West Lake Longjing se produce gracias a las condiciones especiales de humedad ambiental y del suelo, así como a técnicas de procesamiento únicas. El té West Lake Longjing se produce en las montañas que rodean el lago West. El té producido en Shifeng y Longjing tiene la mejor calidad. Aquí hay picos ondulados, arroyos entrecruzados, árboles frondosos, un clima templado, cuatro estaciones distintas y precipitaciones abundantes y uniformes, especialmente durante la época del té de primavera, las montañas suelen estar cubiertas de llovizna, lo que crea un clima especialmente necesario. para el crecimiento y desarrollo de los árboles de té. "El suelo arenoso blanco y la marga de color amarillo rojizo formado por la erosión de las laderas residuales de roca 'Xihu Yingshi', limolita y lutita limosa contienen oligoelementos adecuados para la formación de té de alta calidad.
Historia: El té producido en West Lake existe desde hace más de 1200 años. El "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang registra que "el té se producía en el templo Lingyin en Qiantang, Hangzhou, en la dinastía Song, se producía té Baoyun". En la montaña Baoyun y la cueva Xianglin en Xia Tianzhu, el té Xianglin y el té Baiyun producidos en el pico Baiyun en Shangtianzhu figuraban como "té tributo". Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, bebió té Longjing. en el templo Gonghu en Shifeng, Hangzhou y se llenó de elogios y "observó a los aldeanos recogiéndolo". El método para tostar el té es el siguiente: recoger té y cantar. ”
Variedad: La recolección del té West Lake Longjing es muy particular. Cada primavera, los productores de té recolectan hojas verdes en cuatro grados. El té recolectado tres días antes de Qingming se llama "Este tipo de té". El té también se conoce como "té Lianxin" porque sus cogollos son como corazones de loto. Hay 36.000 cogollos en una libra de té seco. Es un tesoro del té West Lake Longjing. El Festival de Qingming se llama "té Yuqian". En este momento, crece una pequeña hoja en el tallo del té, con forma de bandera, y los brotes de té son un poco más largos y tienen forma de pistola, por lo que también se le llama "Flag Gun". ". El té recogido en "Long Summer" se llama "Que Tongue". El té recogido en otro mes se llama "Que Tongue". "Rebanadas de tallo".
Tecnología: Se procesa el té West Lake Longjing. y frito Debido a los diferentes grados de materias primas y diferentes técnicas de procesamiento, todos los productos del té Super West Lake Longjing se fríen a mano. Se requiere un procesamiento a 80 grados para mantener el color, la fragancia y la belleza del té. de té se puede freír en cada olla a la vez. Un maestro frito de té solo puede freír más de dos kilogramos de té seco en un día.
Comenzó en la dinastía Song y no se hizo famoso hasta el siglo XIX. Históricamente, se dividió en cinco marcas: León, Dragón, Yun, Hu y Mei. Después de la fundación de la República Popular China, se fusionó en tres marcas: León, Dragón y Mei. conocido como té Longjing del Lago del Oeste.
Al presidente Mao Zedong le gustaba beber té Longjing del Lago del Oeste. A principios de la década de 1960, personalmente recogió té Longjing dos veces en Liuzhuang junto al Lago del Oeste y lo convirtió en té seco. Preparó una taza con agua corriente de tigre. Al probarla, el presidente elogió: "El té Hupao Longjing es el mejor del mundo". Los estándares de definición específicos de "West Lake Longjing" y "Qiantang Longjing": té producido en 168 metros cuadrados. kilómetros del distrito de Xihu, la ciudad de Hangzhou es "West Lake Longjing", y el té producido fuera de esta área de producción es "Qiantang Longjing".
Cómo identificar West Lake Longjing: en primer lugar, debe verificar si Las diversas marcas en el embalaje exterior cumplen con las especificaciones. Como té West Lake Longjing, la Oficina Estatal de Supervisión Técnica lo enumera como producto de origen, por lo que hay una marca especial llamada Origen China, donde está la palabra "West Lake". Origen" bajo el logotipo del producto. Esta es la diferencia entre el auténtico té Longjing y otras marcas.
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_-r-u.R ¿O una comunidad de mil millones de vidas felices y soleadas, que presta servicios a cientos de millones de familias en China? 【5H qD0? p Identificación | Selección | Compras | Protección de derechos | Antifalsificación | Elija 2. Puede comprobar si el color de la sopa es transparente, si la forma es brillante y ordenada y si hay varias piezas. No existe el té sofisticado común y corriente. ¡Yijiale Sunshine Life Community presta servicios a cientos de millones de familias en China! Otra forma de "año" es remojarlo en agua y probarlo nuevamente para ver si el sabor es suave. Decimos que tiene un sabor suave, sin astringencia y que es un té relativamente bueno. Si después de beberlo todavía queda un sabor amargo en la boca, es de mala calidad. Nuestro té West Lake Longjing es diferente de otros tés verdes planos y su sabor suave es una característica muy importante. Yijiale Sunshine
El té West Lake Longjing se puede distinguir no solo a través del embalaje exterior, sino también a través de los sentidos. El buen té Longjing es ligeramente amarillo ganso, de forma plana, suave y recto, con una hoja y un capullo. Zyd8nD
También se puede saber la calidad del té Longjing por el color de la sopa. Por supuesto, el verdadero té Longjing debe prepararse como lo imaginamos, con una fragancia refrescante y un fuerte sabor local de Jiangnan. Elija | Compras | Protección de derechos | Anti-falsificación | elijav\B"Yb9z P?b9H ampD
El té negro tiene un sabor dulce y cálido, que puede nutrir la energía yang del cuerpo; el té negro es rico en proteínas , calienta el abdomen y mejora la capacidad del cuerpo para resistir el frío. Medicina tradicional china Él cree: “En el frío invierno, todo está vivo y oculto, y las actividades fisiológicas del cuerpo humano están en un estado de supresión. Las formas de fortalecer su cuerpo son más importantes que mantenerse abrigado del frío. "Así que el té negro es el té de mejor calidad en invierno. La diferencia entre el té negro y el té verde es que hay un proceso de fermentación adicional.
Función: El té negro es rico en polifenoles y tiene un efecto hipolipemiante. y el efecto antibacteriano es comparable al del té verde. En términos de naturaleza, el té verde es fresco por naturaleza, mientras que el té negro es cálido por naturaleza, por lo que las personas con estómago débil son más adecuadas para beber té negro en invierno. >
Características: Hojas rojas y sopa roja.
Beber té negro. Se puede preparar según las diferentes preferencias y gustos de las personas. El limón y la canela se usan para darle acidez, y la leche y el azúcar son más exóticos.
1, Experimento en la Universidad de la ciudad de Osaka, Japón. Se señala que una hora después de beber té negro, el flujo sanguíneo a través del corazón aumenta, lo que confirma que el té negro tiene un fuerte efecto en la prevención y. tratar el infarto de miocardio.
2. Para prevenir y tratar la osteoporosis, que es común en las mujeres, se recomienda seguir bebiendo una taza pequeña de té negro todos los días durante varios años.
3. El té negro también tiene las funciones de refrescar la mente, eliminar la fatiga, fortalecer el estómago y los intestinos, favorecer la digestión, la diuresis, antiinflamatorio y esterilizante, antipolillas, desengrasante y retardante. Envejecer, reducir el azúcar en sangre, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, anticancerígeno, antirradiación, embellecimiento, etc.
4. e investigadores de todo el mundo han realizado muchas investigaciones al respecto. Según informes de los medios (junio de 2000), el Laboratorio de Investigación sobre el Té y la Salud de la Universidad Médica de Hunan descubrió recientemente que el té negro, al igual que el té verde, también tiene un efecto beneficioso. fuerte efecto anticancerígeno.
Los científicos japoneses confirmaron que beber más té verde ayuda a prevenir las caries, y un nuevo estudio sugiere que el té negro también puede proteger los dientes. La Universidad de Illinois en Chicago muestra que el té negro puede prevenir la placa, las caries y las caries.
La investigación muestra que los voluntarios que participaron en el experimento se enjuagaron la boca con té negro diez veces al día durante un minuto cada vez. y su placa dental era significativamente menor que la de otras personas. Hacer gárgaras regularmente con té negro puede prevenir el crecimiento de bacterias y formar placa dental, o mezclada con azúcar y partículas de alimentos, crea ácidos que corroen el esmalte dental.
El té negro puede tener este efecto porque contiene sustancias químicas llamadas polifenoles que pueden inhibirlo. Las bacterias producen glucosiltransferasa. Esta enzima puede descomponer la sacarosa para formar una "gelatina" pegajosa que se mezcla con más de 300 especies de bacterias en la placa. fijado en la superficie del diente.
El té negro y el té verde son los más grandes. La diferencia:
1. una humedad relativa de 100, que favorece la oxidación de los polifenoles en aldehídos y cetonas, por lo que se elabora el té Sopa roja y hojas rojas.
Este último es té no fermentado, que mata la actividad enzimática después de la inactivación a alta temperatura, previene la oxidación y evita que se oxiden más vitaminas, aminoácidos y polifenoles, por lo que mantiene la sopa y las hojas verdes.
2. Desde el punto de vista del sabor, el té negro es suave y el té verde es rico.
En China, se trata principalmente de té verde, como West Lake Longjing, Biluochun, Huangshan Maofeng, Lushan Wuyun, Xinyang Maojian, etc. Los tés negros famosos incluyen: té negro partido Qihong, Ninghong y Yunnan.
3. Té verde La gente acostumbra a llamarlo té verde. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas y otros ingredientes beneficiosos. El momento en que se recoge el té verde determina su calidad. La calidad es mejor cuando se recoge desde el equinoccio de primavera hasta el festival de Qingming. En el mercado se llama té Qianming.
Función: El consumo regular de té verde puede suavizar los vasos sanguíneos, reducir el exceso de lípidos en sangre, prevenir la arteriosclerosis y prevenir y reducir la deposición de melanina en la piel. Se ha demostrado científicamente que el té verde puede reducir el daño de la radiación al cuerpo humano y tiene ciertos efectos anticancerígenos. Los expertos la llaman "la bebida saludable de la era atómica".
El té Oolong es el representante del té chino. Es un té semifermentado, entre el té negro (completamente fermentado) y el té verde (sin fermentar). Tiene un sabor único y se caracteriza por su jugo de té de color ámbar transparente. El té Oolong tiene la dulzura del té verde, la frescura y riqueza del té negro y la fragancia y riqueza del té perfumado. Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchos tipos diferentes de té. Por ejemplo: peonía blanca y narciso. La popularidad del té oolong se debe enteramente a sus efectos adelgazantes y disolventes de grasa. Esta afirmación tiene base científica. Debido a que se ha demostrado que el ácido tánico, el componente principal del té, está estrechamente relacionado con el metabolismo de las grasas, y los resultados experimentales también han confirmado que el té oolong puede reducir los niveles de colesterol en la sangre, es realmente un té poco común para bajar de peso.
Los experimentos han demostrado que beber un litro de té oolong cada día puede inhibir el aumento del colesterol. Aunque la cantidad que se bebe depende de la condición física de cada persona, cuando la comida es demasiado grasosa lo mejor es acompañarla con té oolong, que no sólo te hará sentir lleno sino que también eliminará la untuosidad.
¿Cómo elegir el mejor té oolong?
Lo primero que hay que fijarse es su forma. Sostenga el té seco en sus manos e inspecciónelo bajo la luz para ver si el color del té es fresco. El color del té de invierno debe ser verde y el de primavera debe ser verde oscuro, preferiblemente verde arena y blanco escarcha. Si el té seco es de color amarillo grisáceo, es de mala calidad. Al mismo tiempo, preste atención a si hay bordes rojos ocultos, lo que indica una fermentación moderada, y aquellos cogollos con partículas diminutas, brillo como perlas y hojas blancas no están suficientemente fermentados.
El segundo es oler, es decir, oler su sabor. Sostenga el té seco en la mano, acerque la cabeza a las hojas de té y respire profundamente tres veces. Si el aroma dura o incluso se vuelve más fuerte, es un buen té. Si el té es de calidad inferior, no es lo suficientemente fragante, y si huele a verde o tiene un sabor variado, es de calidad inferior.
Tócalo de nuevo para ver cómo se siente el té. El té esférico es blando y no lo suficientemente seco en la mano. Si sostienes un buen té en la mano y lo agitas, deberías sentirlo sustancioso. Si es demasiado ligero tendrá un sabor suave, si es demasiado fuerte tendrá un sabor amargo. Si hay una sensación de hormigueo en la punta de la hoja del té en forma de tira, es un fenómeno de "acumulación de agua" causado porque el té verde está demasiado tierno o no ha retrocedido lo suficiente, y es probable que tenga un sabor amargo.
El último paso es la elaboración de cerveza, lo que significa preparar sopa para preparar. Este es también el paso más importante en la degustación de té. Para disfrutar del té sólo necesitas una taza de porcelana, 5g de hojas de té y 150ml de agua hirviendo durante 5 minutos. Luego toma una cuchara pequeña y saca las hojas de té para ver cómo se colorea la sopa. Si está turbio, está poco cocido; si está débil, está tierno y no está lo suficientemente fermentado; si las hojas están marrones y agrietadas, está demasiado cocido. Una buena sopa de té tiene un color brillante y rico, que va desde el amarillo claro, el amarillo miel hasta el amarillo dorado, según la variedad y el método de preparación. Tome la cuchara y huela. Tenga cuidado de no oler el olor a hierba verde. Esto se debe a la falta de producción rigurosa del té oolong. Una vez que el té con sabor a hierba verde se agrega en cantidad y se remoja durante mucho tiempo, inevitablemente tendrá un sabor amargo y el color de la sopa se volverá más oscuro. Además, aunque la sopa de té se haya enfriado, aún permanece el aroma del buen té.
Anxi tiene un entorno natural único y ricos recursos de té. Hasta ahora, se han recolectado más de 50 variedades de árboles de té y se la conoce como la "casa del tesoro de las variedades de árboles de té".
Tieguanyin se produce en la ciudad de Xiping, condado de Anxi, provincia de Fujian. Es el mejor té oolong. Tieguanyin era originalmente el nombre de la variedad del árbol del té. Debido a que es adecuado para preparar té oolong, su producto de té oolong también se llama Tieguanyin Anxi Tieguanyin. Su producción es rigurosa y su artesanía exquisita. Hay cosechas durante todo el año y el té en primavera es de la mejor calidad.
El siguiente es el té de otoño, que tiene un aroma muy intenso y se conoce comúnmente como fragancia de otoño, pero la sopa es relativamente líquida. El té de verano y de verano es de mala calidad.
Las barritas de té Tieguanyin de alta calidad son rizadas, fuertes y gruesas, con la cabeza en forma de libélula de vientre verde. El color verde arena fresco, las manchas rojas brillantes y las hojas escarchadas son una de las características importantes del Tieguanyin de alta calidad. La sopa Tieguanyin es de color dorado, rica y clara, y las hojas son espesas y brillantes, con un brillo sedoso. La sopa de té preparada es suave y dulce, con un sabor dulce y meloso en la boca, la fragancia es rica y duradera y tiene la reputación de "siete bebidas con muchos sabores". El té Jade Oolong es un té oolong ligeramente fermentado de la provincia de Taiwán, también conocido como Taicha 13 en la provincia de Taiwán. Producido en la zona de té Taoyuan de Taipei, situada en una zona de té de alta montaña a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar, tiene menos contaminación y buen sabor. Es un té refinado recolectado a mano, con ramas y hojas conectadas, y las hojas frescas son de buena calidad, el té terminado tiene partículas uniformes y completas (las partículas son más grandes que las del té recolectado a máquina), y el té oolong de jade tiene; un fuerte aroma salvaje. La llamada "fragancia fresca" es una característica típica del jade oolong. A veces, el té de jade se puede convertir en una fragancia similar a la "fragancia de jengibre salvaje". En comparación con el té oolong taiwanés de primera calidad (como el té Qingxin Oolong), su resistencia a la elaboración de cerveza es ligeramente insuficiente. Con su calidad inherente y su precio correspondiente, Jade Oolong es una buena opción para el té taiwanés de gama media.
El Sijichun Oolong es un té que ha atraído cada vez más la atención de la gente de esta provincia en los últimos siete u ocho años. Su característica es que se puede producir a principios de primavera, finales de invierno y durante todo el año. Además, el té de primavera Four Seasons tiene un aroma fuerte, por lo que es el favorito del mercado de consumo, pero tiene un sabor ligeramente amargo.
Sin embargo, los expertos recuerdan que existen tres grandes tabúes a la hora de beber té oolong: en primer lugar, no se puede beber con el estómago vacío, de lo contrario se sentirá hambriento e incluso mareado, lo que comúnmente se conoce como "borrachera de té". "; en segundo lugar, no puede beberlo antes de acostarse, de lo contrario le provocará mareos. A las personas les resulta difícil conciliar el sueño; en tercer lugar, no se puede beber infusión de hierbas. El té oolong se enfría después de enfriarse, lo que no es bueno para el estómago. Los expertos recuerdan especialmente que estos tres tabúes son especialmente importantes para las personas que beben té oolong por primera vez, porque el té oolong contiene más polifenoles y cafeína que otros tés, y un consumo inadecuado puede dañar fácilmente el organismo.
Biluochun se produce en la montaña Dongting del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. La montaña Dongting se divide en montañas del este y del oeste. Dongting Dongshan es una península que se extiende hasta el lago Taihu como un barco gigante, mientras que Dongting Xishan es una isla situada en el lago. Las dos montañas tienen un clima templado, con una temperatura media anual de 15,5 a 16,5 ℃ y una precipitación anual de 1200 a 1500 mm. La superficie del agua del lago Taihu es húmeda, con vapor de agua y niebla, y el suelo es ligeramente ácido o ácido. Además, la textura es suelta, lo que resulta muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té.
La zona de producción de Dongting Biluochun es una famosa zona de cultivo intercalado de té y frutas en mi país. Los árboles de té se plantan alternativamente con melocotones, ciruelas, albaricoques, ciruelas, caquis, naranjas, ginkgos, granadas y otros árboles frutales. Las ramas de los árboles de té y los árboles frutales están conectadas y sus raíces están conectadas. El fragante aroma del té cultiva la calidad natural del "Biluochun".
Biluochun tiene excelentes habilidades de recolección y tiene tres características: primero, se recolecta temprano, segundo, se recolecta tierno y tercero, se recolecta limpio. La minería comienza alrededor del equinoccio de primavera y termina alrededor de la lluvia de granos de cada año. La calidad del té Mingqian recogido desde el equinoccio de primavera hasta el festival Qingming es la más valiosa. Por lo general, se utiliza una yema y una hoja como materia prima. La yema mide entre 1,6 y 2,0 cm de largo y la hoja tiene forma de lengua de pájaro, lo que se llama "lengua de pájaro". Se necesitan entre 68 y 74.000 yemas para freír 500 gramos de Biluochun de alta calidad. Las hojas jóvenes de las yemas son ricas en aminoácidos y polifenoles del té. Las condiciones ambientales superiores, junto con las materias primas de hojas frescas de alta calidad, proporcionan una base material para la formación de la calidad Biluochun.
Los cogollos y las hojas recolectados deben recogerse con cuidado a tiempo, y las hojas de pescado y los cogollos y hojas no calificados deben eliminarse para mantener los cogollos y las hojas uniformes.
Biluochun se divide en 7 niveles. Los cogollos y las hojas aumentan gradualmente del nivel 1 al 7, y el pelo disminuye gradualmente. La temperatura del wok, la cantidad de agitación de las hojas y el grado de fuerza aumentan a medida que disminuye el grado. Es decir, la temperatura de la maceta es baja, la cantidad de hojas es grande y la fuerza es grande al formarse.
Las características de calidad son: la cuerda es delgada, enroscada en forma de caracol, cubierta de pelo, de color blanco plateado con un toque de verde, rico aroma, sabor fresco y suave, color sopa verde y claro, y brillante. parte inferior de la hoja. Se le conoce como “uno tierno (brotes y hojas) y tres frescos” (color, aroma y sabor). Los productores de té locales describen el Biluochun como "tiras de alambre de cobre, en forma de espiral, sueltas, fragantes y afrutadas, frescas y refrescantes".
Es muy interesante probar el Biluochun de alta calidad. A la hora de beber utilizar un vaso limpio y transparente, verter primero agua hirviendo y luego poner las hojas de té. O prepárelo con agua hirviendo a 70 ~ 80 ℃, ponga "Biluochun" en la taza, las hojas de té se hundirán hasta el fondo y, en un instante, "nubes blancas ruedan, copos de nieve vuelan" y la fragancia es asombrosa. . Al observar la forma del té en la taza, puede disfrutar de las tres características únicas: las ondas de nieve rociando cuentas, el fondo de la taza teñido de primavera y el palacio de cristal verde.
El sabor al beberlo es que el primero es ligero, fragante y elegante; el segundo es verde, fragante y suave; el tercero es claro, fragante y dulce, es realmente precioso, como una artesanía de alta gama.
El método de almacenamiento de Biluochun es muy particular. El método de almacenamiento tradicional consiste en envolver las hojas de té en papel, agregar trozos de cal y colocar las hojas de té y las cenizas en una tina a intervalos regulares para sellar y absorber la humedad. Con el desarrollo de la ciencia, en los últimos años se han utilizado bolsas de plástico de tres capas para envasar. Las capas se atan firmemente para aislar el aire y se almacenan en un refrigerador o cámara fría a menos de 10 °C. Más de un año, el color, el color y el aroma y el sabor son como té nuevo, fresco y suave, refrescante.
En los últimos años, Biluochun tuvo muchos fraudes. Para identificar la autenticidad, primero observe la apariencia. La cuerda es tan larga y delgada como la pata de una abeja, enroscada en forma de caracol, llena de terciopelo pero no muy gruesa, de color verde plateado (o blanco plateado según la preparación, hay tres tipos de té, Biluochun es un más); La típica, que es echar primero agua y luego poner té. Ponga el Biluochun real en la taza, las hojas de té se hundirán hasta el fondo de la taza tan pronto como entren al agua, los cogollos se desplegarán lentamente y la sopa finalmente tendrá un color ligeramente amarillo, todavía tendrá sabor; El primer bocado es fresco, el segundo es dulce y el tercero es ligeramente dulce. Contiene un toque de aroma floral y afrutado, que es el verdadero "Biluochun".
Huangshan Maofeng, uno de los diez tés más famosos de China, se selecciona y se fríe a mano cada año durante el período de lluvia de granos durante el Festival Qingming. En forma de té, ligeramente rizado, de color amarillo y verde, con pelos plateados expuestos y hojas de pez doradas (comúnmente conocidas como escamas de oro). La burbuja en la taza hace que la niebla se cubra, la sopa es clara y de color amarillo claro, las hojas son de color amarillo verdoso y enérgicas, el sabor es suave y dulce, el aroma es verde y astringente y el sabor es profundo. Debido a que el té recién preparado está cubierto de pelo blanco, con cogollos puntiagudos y hojas frescas recolectadas de la cima de la montaña Huangshan, se llama Huangshan Maofeng.
El Huangshan Maofeng de calidad superior parece la lengua de un gorrión. El pelo blanco queda al descubierto. El color es como el marfil y las hojas del pescado son doradas. Después de la elaboración, el aroma es prolongado, la sopa es clara, el sabor es fresco y dulce y las hojas son de color amarillo claro y regordetas. Entre ellos, las "hojas de pez dorado" y el "color como el marfil" son dos características obvias que distinguen al especial Huangshan Maofeng de otros Maofeng.
Huakai Dinglong es un té de nubes de montaña con una apariencia firme, recta y hermosa, cabello blanco y cogollos y hojas en flor, que resulta muy atractivo. "El té seco es verde, la sopa es verde claro y las hojas son verde brillante", esta es la característica principal del té Dinglong. Para probar el té Longding, use agua hirviendo a aproximadamente 80 grados (primero agua, luego té) para prepararlo en una taza de vidrio. Puede ver la punta de los cogollos hundiéndose lentamente desde el agua hasta el fondo de la taza, y los pequeños cogollos se abren lentamente. Y las hojas verdes que protegen los cogollos son una tras otra, realistas y hermosas. Huele su fragancia y bebe su líquido de jade. Es dulce y refrescante, noble y embriagador. ¡Qué buena taza de té Dinglong!
El condado de Kaihua, nacimiento del río Qiantang y unión de siete condados de las provincias de Zhejiang, Anhui y Jiangxi, es conocido como el "Triángulo Dorado del Té Verde de China". Hay muchas montañas y aguas verdes en el territorio de la civilización. Mirando a nuestro alrededor, todo es verde. "Los días soleados están llenos de niebla, los días lluviosos están llenos de nubes." Este excelente clima dio origen al famoso té: Huakaidinglong. El té Kuding es un árbol de hoja perenne del género Ilex de la familia Ilex, comúnmente conocido como té ding, té Fuding o té. Distribuida principalmente en Guangdong, Fujian y otros lugares, es una bebida saludable pura y tradicional en mi país. El té Kuding contiene más de 200 ingredientes, como saponinas del té Kuding, aminoácidos, vitamina C, polifenoles, flavonoides, cafeína, proteínas, etc. El té terminado es fragante y amargo, luego dulce y fresco. Tiene muchas funciones como eliminar el calor y aliviar el calor del verano, mejorar la vista y mejorar la inteligencia, producir fluidos corporales y calmar la sed, diuresis y fortalecer el corazón, calmar la garganta y aliviar la tos, reducir la presión arterial y la pérdida de peso, suprimir y prevenir Cáncer, antienvejecimiento y promoción de la circulación sanguínea. Se le conoce como "té saludable", "té de belleza", "té para bajar de peso" y "té de la longevidad".
Identificación del té Kuding
Identificación de autenticidad
Las hojas del té Kuding son 1,5-2 veces más grandes que las hojas de té comunes, ovaladas, gruesas y coriáceas. Calidad, sin pelos. Las hojas frescas son brillantes y de color verde oscuro. Té elaborado con hojas tiernas, espesas, rizadas y sin pelos. La autenticidad se puede distinguir mediante la preparación: el té Kuding es amargo al principio (este amargor es aceptable en sabor) y luego ligeramente dulce. No tiene olores astringentes, picantes, malolientes, ácidos ni de otro tipo, y es resistente a la preparación. Se puede preparar 1 g de té Kuding elaborado con hojas tiernas con 150 ml de agua. El té tiene un rico sabor que se puede preparar de 8 a 10 veces y aún es fuerte, incomparable con el té común. El té elaborado con hojas maduras es amargo al principio y luego dulce, no tiene sabor verde, tiene un sabor fuerte y de liberación lenta y es resistente a la preparación. Agregar de 2 a 4 veces la cantidad de hojas de té solo lo hará un poco más espeso, pero su sabor amargo seguirá siendo refrescante y suave sin volverse amargo. Es difícil hacer otras hojas o incluso añadir algo de sustancia. Si el dulzor es demasiado fuerte y dulce, agregue regaliz o azúcar. Si huele a ginseng, podría ser Gynostemma pentaphylla u otro ginseng.
Compruebe la parte inferior de las hojas: la parte inferior de las hojas de Kudingcha es de color marrón púrpura, sin pelos, las hojas son grandes y gruesas y los tallos del té son gruesos. Toda la hoja vieja tiene una gran superficie y dientes de margen puros.
Identificación del té heterogéneo
Es decir, al té Kuding se le añaden otras sustancias que pueden identificarse a través de los sentidos. Las hojas de té comunes tienen huesos ligeros y formas pequeñas. Mirando la parte inferior de las hojas, las hojas son pequeñas y delgadas. La harina se puede mezclar con otras sustancias. El método más conveniente y eficaz es tomar un objeto extraño sospechoso del tamaño de 2 mijos, introducirlo en la boca y abrirlo con los dientes frontales. El producto original puede tener un sabor amargo en la boca. Los productos inferiores, amargos primero y luego dulces, son amargos o insípidos, extremadamente amargos o tienen otros olores peculiares. El regaliz sólo es dulce, no amargo.
Identificación de la calidad
El té Kuding es una bebida saludable y su evaluación es diferente a la del té común. Lo principal es si puede resistir la elaboración de cerveza. El té Kuding de alta gama tiene un sabor fuerte y suave, primero amargo y luego dulce, firme y limpio.
Placa del mango: Después de tamizar, agitar y recoger muestras de té, no quedan restos rotos. Es mejor tener más té en el medio para enfatizar los huesos y es mejor cortar el té de hojas viejas de manera uniforme.
Cocinar sopa: Pesar 3 gramos de muestra de té, utilizar una taza de degustación de 150 ml y dejar hervir durante 5 minutos.
Huela el aroma: El aroma en la parte inferior de las hojas no es evidente y es relativamente suave. Es normal oler frío y calor y no hay olor peculiar, olor a humedad ni gas quemado.
Sabor: Primero amargo y luego dulce. El amargor es un sabor suave aceptable y ningún olor peculiar es mejor. Dulzura, sólo dulzura, no dulzura fuerte, ninguna dulzura es mejor. Después de beberlo, siento la boca y la garganta suaves y dulces, sin ningún mal sabor. Si la calidad de los productos ácidos, amargos, picantes o quemados no es lo suficientemente buena, o incluso está adulterada, se deben volver a inspeccionar.
Prueba de resistencia a la rotura: el té Kuding es resistente a la preparación y el sabor se libera lentamente. Es mejor prepararlo continuamente (5 minutos cada vez) más de 10 veces y aún así tener una sensación fuerte. El olor es rápido y fácil de volverse suave y el sabor es un poco peor.
Fijate en el color de la sopa: El té Kuding debe ser de color amarillo verdoso, transparente, sin turbidez ni materias en suspensión.
Evaluación del envés de la hoja: índigo o azul oscuro, suave, preferiblemente sin quemaduras ni restos.
Almacenamiento de residuos de té y sopa: el té Kuding remojado en agua hirviendo limpia no tendrá mal sabor durante 3 a 5 días y el sabor seguirá siendo el mismo que antes. Cuando las hojas de té preparadas se vierten hasta que no queden gotas de agua, los residuos del té no se enmohecerán después de colocarse en la taza durante 3 a 5 días y el aroma del té seguirá siendo el mismo después de hervir nuevamente.
El sabor del té Kuding elaborado con hojas viejas es similar al del té elaborado con hojas jóvenes, pero se puede preparar con un poco menos de frecuencia y el té que se produce cada vez es más ligero. Si aumenta ligeramente la cantidad de té, el sabor al beber seguirá siendo bueno.
El té verde Xue Shui Yun se produce en Tonglu, Zhejiang, un precioso centro turístico. Las hojas de té se elaboran a partir de cogollos individuales de alta calidad procedentes de altas montañas, sin contaminación, sin hojas de pescado, tallos de té, cogollos morados, frutos de té, cogollos de sabañones, etc. Es elaborado hábilmente por expertos maestros del té a través de los procesos de recolección, reverdecimiento y conformación, enfriamiento, recuperación de humedad, horneado inicial, conformación, pleno fuego y aroma, selección y clasificación. El té Xueshui Yunlu obtenido parece semillas de loto, tiene un color verde claro, un color de sopa claro y un aroma suave. Para el té verde Xueyun, es recomendable utilizar un vaso transparente, verter 3-5 g de hojas de té, primero verter 1/3 de taza de agua hirviendo a 80 °C y luego añadir un poco de agua. Aprecia sus cogollos verdes, flotando hacia arriba y hacia abajo, bailando con gracia; prueba su fragancia, y la fragancia permanecerá en tus dientes y mejillas, con un encanto duradero. Su color, fragancia y forma son buenos, suficientes para entretener a la gente, fortalecer el cuerpo y refrescar la mente.