¿Cuál es la forma más fácil de cocinar pescado mandarín al vapor?

1 Para calentar el pescado de manera uniforme y acortar el tiempo de cocción al vapor, debemos cortar el pescado al vapor de la parte posterior más gruesa del pescado. Generalmente, puedes dejar que el dueño de la pescadería se encargue de ello. Después de cortar las púas de la aleta dorsal del pescado, corte la cabeza por la mitad (tenga cuidado de no cortar la barbilla, de lo contrario el plato no coincidirá con el estado auspicioso del pescado) y luego corte desde la abertura a lo largo del de nuevo a la cola del pescado;

2. Encurtido: Cortar el pescado y raspar la mucosidad de la superficie, lavar por dentro y por fuera y secar. Unta una cucharada de sal uniformemente y deja marinar durante 15 minutos;

3. Prepara los ingredientes auxiliares: tres rodajas de jengibre, dos rodajas de cebolla verde y dos rodajas de ajo. Cantidad adecuada de cebolla y pimiento rojo, triturar las hojas de cebolla verde y el pimiento rojo, reservar la cebolla verde y agregar salsa de soja al pescado al vapor: vinagre = 1: 1, aquí usé 2 cucharadas de cada uno;

Dados. Enfocar. El vinagre evaporará la mayor parte de la acidez a medida que aumenta la temperatura. La parte restante penetrará en el cuerpo del pez y no molestará. Sin una pizca de acidez, se resaltará el dulzor del pescado.

4. Lavar el pescado marinado y secar la superficie. Colócalo en un plato con el ajo, el jengibre y la cebolla. Espolvoree uniformemente la salsa de soja y la salsa de vinagre;

5. Pescado al vapor: Envuelva bien el pescado sazonado con film transparente y póngalo en la olla a cocinar al vapor hasta que esté cocido. Este pez pesa noventa y dos pesos. Ponga agua fría en la vaporera y cocine al vapor durante 9 minutos. Si está cociendo al vapor, configúrelo a 100 ℃ -8 minutos;

6. Hierva el aceite de cebolleta: vierta el aceite en la olla, agregue las cebolletas preparadas, fría a fuego lento hasta que estén doradas y retírelas;

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7. Después de que el pescado esté cocido al vapor, sácalo y agrega la cebolla verde rallada y el pimiento rojo.

8. Quemar el aceite de cebolleta hasta que humee y salpique el lomo del pescado;

9. Sumérgelo en un poco de salsa de soja y quedará dulce y fresco en la boca.

La forma más adecuada de comerlo es tomar un trozo de pescado y comerlo con arroz blanco tibio: el almidón y las proteínas se mezclan y se mastican juntos, dando a las personas una sensación de satisfacción del 100%.